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Receta de ensalada de rúcula y pera con queso de cabra y nueces caramelizadas

Receta de ensalada de rúcula y pera con queso de cabra y nueces caramelizadas



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Creé esta ensalada a partir de varias ideas deliciosas que probé en diferentes restaurantes. Lo prefiero con queso de cabra suave y desmenuzado, pero otros tipos de queso también podrían funcionar bien. ¡Experimenta y déjame saber cómo te gusta!

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 50g de nueces o nueces en mitades
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • 100g de hojas de rúcula
  • 1/2 pera, sin corazón y en rodajas finas
  • 50 g de queso de cabra blando, desmenuzado
  • 1 cucharada de vinagre balsámico, o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o al gusto
  • pimienta negra molida, al gusto

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Comience caramelizando las nueces. Forrar una sartén pequeña con una hoja de papel de aluminio (para evitar que se pegue) luego colocar las nueces en el interior y colocar a fuego lento. Revuelva ocasionalmente hasta que las nueces estén fragantes y doradas por dentro, aproximadamente de 8 a 10 minutos. ¡Míralos con atención mientras pasan de estar hechos a exagerados muy rápidamente! Retirar del fuego y dejar enfriar completamente en la sartén. Picar y reservar.
  2. Coloque las hojas de rúcula en un bol y luego agregue la pera en rodajas encima. Espolvoree el queso de cabra desmenuzado y las nueces en la ensalada.
  3. Justo antes de servir, aderezar con vinagre balsámico y aceite de oliva. Sazone con pimienta negra recién molida y revuelva. Servir inmediatamente.

Propina

A veces agrego un poco de puerro o cebolla morada en rodajas finas, pero esto es realmente opcional.

Tostando las nueces

Alternativamente, puede colocar las nueces en una bandeja para hornear y hornear en el horno durante 8 a 10 minutos a 180 C / Gas 4, moviendo con frecuencia para evitar que se quemen.

Hojas de rúcula

Compro rúcula y uso hojas enteras, sin embargo, las hojas maduras se pueden cortar en dos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


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