Recetas de cócteles, licores y bares locales

Lo que amamos: cócteles de puerta trasera

Lo que amamos: cócteles de puerta trasera


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Piense fuera de la caja de la cerveza y el portón trasero con estos deliciosos cócteles

Haga una puerta trasera con estilo con los elegantes cócteles Miami Cocktail Company Cooked up

A menos que trabaje para hacer que su portón trasero sea exclusivo, realmente no hay mucho de elegante en su portón trasero promedio. Después de todo, estás sentado mucho en una silla de jardín esperando gritar con todas tus fuerzas tanto a los jugadores como a los árbitros. No nos malinterpretes: nos encanta chupar rueda en todo su esplendor, pero a veces necesitas un poco más que la patada del barril.

Ingrese a Miami Cocktail Company, la primera línea de cócteles listos para servir sin azúcar ni carbohidratos del mundo autoproclamado. Su selección actual incluye Old Time Sweet Tea, Original Margarita y Piña Colada, con la promesa de bebidas de Mojito, Pink Lemonade y Passion Fruit Caipirinha que pronto vendrán.

Entonces, ¿cómo se aplica esto exactamente a su portón trasero? Cambie la cerveza por un Miami Cocktail listo para usar o mezcle su propia bebida con tema de fútbol con una de estas recetas de SKYY Vodka, Tequila Avión y Midori Melon Liqueur. Tailgating no tiene por qué ser solo cerveza y mocosos, así que prueba a preparar estos cócteles para vivir una experiencia que no olvidarás.

Haga clic aquí para ver la receta de Midori y jengibre


Recetas de cócteles caribeños que son tan fáciles de hacer

¿Alguna vez has tomado un cóctel caribeño? ¿Sabes que hay literalmente cientos de refrescantes cócteles caribeños?

Si ha estado en el Caribe, es posible que haya tenido uno o muchos de estos brebajes. Vienen en diferentes tamaños y colores, pero ¿sabes que muchos de estos cócteles caribeños son fáciles de hacer? Algunas de estas recetas solo requieren de tres a cuatro ingredientes, un poco de hielo, una mezcla, un batido o un batido.

El ron es uno de los licores más utilizados en los cócteles caribeños, simplemente porque está fácilmente disponible en abundancia en el Caribe. El Caribe es uno de los mayores productores de ron y el ron de cada isla tiene su propio sabor único.

Si está buscando recetas fáciles de cócteles caribeños con solo unos pocos ingredientes, eche un vistazo a varios de nuestros favoritos. También puede echar un vistazo a algunas de las comidas y bebidas que descubrimos durante el viaje.


2. Galaxy Magic Mule

No hay nada más creativo que esta mula galaxia que cambia de color. Esta receta utiliza un vodka con una infusión de flor de guisante de mariposa para obtener el efecto de cambio de color azul y morado. Además, puede usar hielo tónico (también conocido como agua tónica congelada) para agregar un elemento que brilla en la oscuridad. Considere su clásico Moscow Mule oficialmente nivelado.


Cómo John Currence hace Tailgating

Incluso en el mejor de los casos, no es fácil arrancar un portón trasero épico. "Francamente, es solo un dolor gigantesco en el trasero", dice John Currence, chef de Oxford, Mississippi, entre risas. "Tienes que subir, descargar cosas, instalarte debajo de una tienda de campaña, deshacerte del auto, ir a estacionarlo, a veces hasta una milla y media, dos millas de distancia, y luego camina de vuelta." Aún así, decenas de miles de fieles juerguistas se reúnen en ciudades universitarias todos los sábados de otoño para participar en lo que se ha convertido en un apreciado ritual sureño, al menos en una temporada regular.

foto: Ed Anderson

Este año, los fanáticos de todo el país ajustarán sus planes para una realidad socialmente más distante, pero animar desde el sofá en lugar de al margen no tiene por qué eliminar la diversión (o la comida) de un día de juego memorable. Con el nuevo libro de Currence, Tailgreat: How to Crush It at Tailgating, el chef de Big Bad Breakfast ha reunido una colección de recetas elevadas pero accesibles que seguramente se convertirán en tradiciones, incluso si su temporada inaugural en el menú se lleva a cabo en el patio delantero en lugar del estacionamiento del estadio. “La gente busca la normalidad”, dice. "Es un pequeño rayo de esperanza ... Ahora lo llamamos 'home-gating'".

Pistola de jardín y amplificador conversó con Currence sobre los menús caseros, cómo ser un invitado perfecto el día del juego y por qué la comida del desayuno no es solo para comenzar el mediodía. Lea la entrevista a continuación, y luego pruebe algunas recetas del libro — Easy as Pie Oven BBQ Ribs “Pan Pudding” con salchicha y croissant de un día o Ensalada de pollo frito y petardos de Alabama — para un sabor muy necesario de la temporada de fútbol.

¿Cuándo empezaste a chupar rueda?

Vivo aquí en Oxford, que mucha gente considera una de las mecas del fútbol americano universitario. Pero yo no sabía nada sobre chupar rueda, en su mayor parte, antes de mudarme aquí. No hubo escena de chupar rueda mientras crecía en Nueva Orleans. ¡Simplemente no había! La comida está en todas partes, y eso es una parte completa y total del paisaje, pero chupar rueda es solo una especie de ocurrencia tardía. Combina eso con el hecho de que el Tulane Stadium, donde jugaron los Saints y Tulane, está en medio de un vecindario realmente residencial en el viejo Uptown New Orleans ... mucha gente acaba de celebrar fiestas en casa.

foto: Peter Frank Edwards

¿Te sorprendió algo cuando llegaste a Grove, donde la Universidad de Mississippi es la puerta trasera, por primera vez?

La primera vez que vine aquí, en los años ochenta, la gente todavía conducía sus coches hasta Grove. Literalmente dejaron caer el portón trasero y salieron de sus baúles o de la parte trasera de sus camionetas. En ese momento, todavía había gente que se había puesto guantes ... Fue realmente extraño. Sacaron plata verdadera para servir y no hubo restricciones. Cuando regresé aquí en el 92, una década después, las cosas habían cambiado. Aún así, la gente estaba debajo de estas tiendas de diez por diez y más grandes, colgando candelabros que funcionaban: las personas que lo hicieron bien De Verdad fue a la alfombra. Pero la comida parecía ser, en todos los ámbitos, la parte que básicamente se había entregado a recoger y ordenar cosas.

Tailgreat ofrece una solución a eso: recetas caseras fáciles que elevan la extensión. Más allá de los platos, ¿tienes algo esencial para un gran día de chupar rueda?

Se trata, ante todo, de seleccionar a las personas adecuadas para hacerlo. Hay mucho trabajo involucrado: puedes elegir a alguien con quien seas increíblemente buen amigo, pero si no comparten la misma ética laboral, es muy fácil que ese equilibrio de trabajo realmente cambie los sentimientos. No importa cuánto dinero le eche la gente, todavía queda trabajo por hacer. Tienes algunas personas que solo quieren ir a la fiesta. Ni siquiera piensan en lo que está involucrado. Con las personas equivocadas, una o dos parejas terminan cargando todo el peso y realmente puede irritarse.

foto: Peter Frank Edwards

¿Hay alguna receta en este libro que se destaque por significar algo especial para usted?

Todas estas cosas tienen diferentes historias que las acompañan. Uno de mis favoritos es este chaat: cuando Vish [Bhatt] y yo fuimos a la India hace unos cuatro años, nos levantamos la primera mañana y había un tipo que preparaba puré de garbanzos fritos con cebollas y chiles y chaat masala, simplemente enrollando conos de periódico y vertiendo este pequeño bocadillo en él. Fue uno de los bocados más increíbles que he tenido en mi vida, y tengo una versión de eso con galletas de ostras en el libro que me encanta. También me gusta mucho esta versión totalmente engañosa de costillas. Las haces al horno, pero son costillas a la barbacoa. Eso era algo tan grande que mi mamá solía hacer cuando éramos pequeños: pollo al horno que ella acababa de ahogar en salsa barbacoa. Pero era ¡pollo a la barbacoa! Tenía todos los sabores excepto el humo. Todas estas recetas están diseñadas para ser fáciles.

Estas pueden ser recetas fáciles, pero se toma el tiempo para algunos detalles sabrosos, por ejemplo, los “petardos” para acompañar su ensalada de pollo frito. ¿Eso también vino de algo que comiste cuando eras pequeño?

No, esos me vinieron totalmente en una fiesta. Fue un cóctel súper elegante y disfrazado, y la hermana mayor de un amigo mío apareció con un saco lleno de estas galletas. Y pensé, esto es tan asombroso que estamos en medio de esta lujosa variedad, con servicio de plata, y de repente hay petardos de Alabama en una bolsa Ziploc. Simplemente me senté allí y los engullí lo más rápido que pude.

foto: Peter Frank Edwards

Sin duda, eres un experto en desayunos; tienes Big Bad Breakfast apareciendo en todo el sur, y Tailgreat recetas como el croissant del día anterior y el pudín de pan de salchicha te ayudan a llevar esos sabores a un juego temprano. ¿Qué hace que la comida del desayuno sea especial, especialmente para un plato de chupar rueda?

Lo que me encanta del desayuno es que es la comida más feliz del día. Todo el mundo está siempre feliz en el desayuno; atrae a tu hijo de siete años que llevas dentro. Me encanta. Quiero decir, estamos sentados en Big Bad Breakfast en este momento, mientras hablamos, y mi esposa dice: hombre, voy a comerme un panqueque. Saca a relucir esa parte infantil de ti, los recuerdos felices, el desencadenante definitivo. ¡Nadie rompió con su novio en el desayuno! Nadie es despedido en el desayuno. Y luego le echas un par de copas ... no hay nada más siniestro en el mundo que salir a las nueve de la mañana a desayunar y tomar un Bloody Mary. Simplemente sabes que el día terminó y que será el mejor día de todos.


10 carrozas de vino (¡sí, vino!) Para hacer este verano

Aquellos con un ojo creativo saben de primera mano que la inspiración nos rodea. Ya sea que esté energizado por los tonos tierra de la naturaleza, un paseo lleno de color por el mercado de un granjero local, o incluso por un rápido desplazamiento por Instagram, nunca se sabe lo que podría pasar. desencadenar un nuevo proyecto creativo.

Con el espíritu de inspirar su próxima obra maestra, estamos entusiasmados de asociarnos con Bounty para impulsar a la próxima generación de artistas y diseñadores al lanzar un concurso de diseño nacional. Hacemos un llamado a los diseñadores gráficos para que se postulen para tener la oportunidad de ver su trabajo presentado en una nueva colección de toallas de papel de fijngenoegen + Co y Bounty, que se lanzará en 2022.

Además de la increíble exposición de tener sus ilustraciones en toallas de papel que estarán en las tiendas en todo Estados Unidos el próximo año, también recibirá $5,000 por tu arte una beca para Salir adelante por sí mismo, nuestro acelerador de emprendimiento de 10 semanas para llevar su carrera de diseño al siguiente nivel (valorado en $ 2,000) y una función independiente en fijngenoegen + Co que destaca su arte como creador.

los Concurso de Diseño Creativamente Tú se lanza el viernes 21 de mayo de 2021 y aceptará presentaciones hasta el lunes 7 de junio de 2021.

APLICA YA

Quién debe postularse: Diseñadores gráficos e ilustradores que identifiquen a las mujeres. (Debido a las limitaciones del medio, actualmente no aceptamos presentaciones de diseños de fotógrafos o pintores).

Lo que buscamos: Diseños de estampados y estampados digitales que reflejan la estética de su diseño. Piense optimista, esperanzado, brillante, algo que le gustaría ver dentro de su hogar.

Cómo entrar: Aplicar aquí, donde se le pedirá que envíe 2 veces los archivos de diseño originales de los que posee los derechos para su consideración. Los formatos de archivo aceptables incluyen: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD y .TIFF. Tamaño máximo de archivo de 5 GB. También le preguntaremos sobre su inspiración de diseño y su información personal para que podamos mantenernos en contacto.

Proceso de selección de artistas: Los panelistas de los equipos creativos de fijngenoegen + Co y P & ampG Bounty juzgarán las presentaciones y seleccionarán a 50 finalistas el 11 de junio de 2021 que recibirán una beca Selfmade para nuestra sesión de verano de 2021. Luego, se seleccionarán hasta 8 artistas entre los finalistas y se les notificará el 18 de junio de 2021. Los diseñadores elegidos se anunciarán públicamente en 2022 antes del lanzamiento del producto.

Para conocer las preguntas más importantes del concurso, consulte nuestra página principal de la competencia. ¡Buena suerte y feliz creación!


Gumbo de pollo y salchicha

Imágenes de Lauri Patterson / Getty

Ingredientes:

  • 1 libra de salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 4 pechugas de pollo
  • .75 aceite vegetal
  • .75 taza de harina para todo uso
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 2 costillas de apio, en rodajas
  • 2 qt de caldo de pollo caliente
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de condimento criollo
  • .5 cucharaditas de tomillo seco
  • .5 a 1 cucharadita de salsa picante
  • 4 cebollas verdes, en rodajas
  • Polvo filé (opcional)
  • Arroz cocido caliente
  • Adorne: cebollas verdes picadas
  1. Cocine la salchicha en un horno holandés a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que se dore. Escurrir sobre toallas de papel, reservando la grasa en una olla. Deja la salchicha a un lado.
  2. Cocine el pollo con la grasa reservada en una olla a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se dore. Retirar a toallas de papel, reservando la grasa en el horno holandés. Deja el pollo a un lado.
  3. Agregue suficiente aceite a la grasa en el horno holandés para medir .5 taza. Agregue la harina y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, de 20 a 25 minutos, o hasta que el roux tenga un color chocolate.
  4. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 8 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue gradualmente 2 cuartos de galón de agua caliente y hierva la mezcla, agregue el pollo, el ajo y los siguientes 5 ingredientes. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, 1 hora.
  5. Agregue la salchicha al gumbo cocinar 30 minutos. Agregue las cebollas verdes y cocine por 30 minutos más. Retire y deseche las hojas de laurel.
  6. Retire el gumbo del fuego. Espolvoree con filé en polvo, si lo desea. Sirva sobre arroz cocido caliente. Adorne con cebollas verdes picadas, si lo desea. Para 10 porciones

Los mejores cócteles del sur de verano

Nada sabe mejor en un día soleado o en una calurosa noche sureña que un cóctel. Desde el Día del Derby hasta la temporada de la puerta trasera, el verano está lleno de excusas para beber. Afortunadamente, tenemos un poco de experiencia en el departamento de bebidas. Éstos son algunos de nuestros favoritos para la temporada de verano.

Si prefiere tomar un trago junto a la piscina o entretener a una multitud, podría valer la pena considerar un cóctel de gran cantidad para que pueda concentrarse en obtener un bronceado uniforme en lugar de saltar arriba y abajo para servir bebidas. Nos encanta este ponche de champán con sus combinaciones, para que los invitados puedan elegir y mezclar su sabor favorito.

Cuando se trata del verano en el sur, me viene a la mente una buena y larga sesión de porche. Piense en excelentes vistas, buena conversación, excelente compañía y excelentes cócteles. Nuestro favorito es un té dulce de limonada con pinchos, que es alcohólico y refrescante al mismo tiempo. Una bebida perfecta para beber y disfrutar de la noche.

El verano es la temporada de reuniones familiares y el tiempo de vacaciones tan esperado. En otras palabras, tenemos más que suficientes excusas para reunirnos para el brunch. Un buen cóctel de brunch debe tocar el acorde correcto & # x2013 ni demasiado borracho, ni demasiado dulce, y definitivamente nada pesado & # x2013 y creemos que estos Bloody Marys de Green Tomato encajan perfectamente.

Para una cena de verano, mata dos pájaros de un tiro y sírvete un postre alcohólico. Si bien una cerveza de raíz dura con su helado de vainilla favorito es siempre una buena opción, cuando realmente quiera impresionar, sirva estos cremosos y soñadores deslizamientos de lodo de Mississippi.

Nuestra temporada favorita (también conocida como temporada de puerta trasera) comienza en cualquier momento. Y ya estamos mirando hacia el futuro. Claro, empaca la cerveza y el vino, pero agrega un toque de clase con esta sangría de cava. Es muy ligero, refrescante y muy bonito.

Por último, tienes que estar en el Derby para beber lo que podría ser el cóctel más emblemático del verano sureño: el Mint Julep. Usted & aposll querrá pre-enfriar sus tazas o vasos de julepe, y por favor haga un esfuerzo extra para triturar su hielo: vale la pena.


Cóctel de champán

Cuando el brandy y el champán se encuentran, el resultado es pura elegancia. El cóctel Champagne es una bebida atemporal que se utilizará para siempre en las celebraciones. Como beneficio adicional, la fuente de burbujas del terrón de azúcar crea un efecto visual impresionante.


Relacionado

# 10. Navidad en Cape Cod

Llene un vaso de 8 onzas con hielo. Agregue 1/4 taza de jugo 100% de arándano rojo y frambuesa. Llena el vaso con agua mineral, agrega un chorrito de jugo de limón y decora con una ramita de menta fresca. (6 g de carbohidratos)

# 11. Enfriador de té verde de piña

Llena un vaso alto con hielo. Agregue té verde preparado en frío hasta que el vaso esté 3/4 lleno. Llena el vaso con jugo de piña. Adorne con una ramita de menta fresca. (9 g de carbohidratos)

# 12. Cóctel Bellini

Bellini Mocktail (Foto: 123rf)

Llene una copa de flauta hasta 3/4 de su capacidad con champán frío sin alcohol. Agregue una cucharada o dos de néctar de durazno frío. (5 g de carbohidratos)

# 13. Licuadora Daiquiris de Coco

En una licuadora, combine 1 plátano, 2 tazas de leche de coco sin azúcar (de un recipiente refrigerado, no una lata), 1/4 taza de jugo de limón fresco y 1/4 de cucharadita de extracto de ron. Agregue 6 cubitos de hielo y mezcle hasta que quede suave y espumoso. Vierta en una copa de cóctel sin tallo. Adorne con una cereza sin hueso en un tallo o una rodaja de naranja o lima. Rinde 4 porciones. (Por ración: 7 g de carbohidratos)

# 14. Sangría Roja Afrutada

La sangría sin alcohol es refrescante en cualquier época del año. (Foto: 123rf)

Agregue cualquier combinación de manzanas, melocotones, ciruelas, naranjas, limones y limas en rodajas y en cubitos (del tamaño de un bocado), frescas o congeladas, a una jarra de vino tinto sin alcohol.

Refrigere durante la noche para permitir que los sabores se mezclen. Justo antes de servir, agregue un chorrito de agua mineral con gas o agua mineral con gas. (Cuando el clima se calienta, pruebe una sangría de verano con vino blanco o rosado sin alcohol en lugar de vino tinto). Rinde aproximadamente 8 porciones. (5 g de carbohidratos por 1/2 taza)

#15. Vino caliente

En una olla de cocción lenta, olla de cocción lenta o cacerola grande, combine 1 botella de vino tinto sin alcohol, como Cabernet, 1 taza de sidra de manzana, 1 taza de jugo de naranja, 2 ramas de canela y 4 clavos de olor enteros. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca inmediatamente el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos para mezclar los sabores. Sirva caliente en tazas o tazas pequeñas con asa. Rinde 8 porciones. (9 carbohidratos por 1/2 taza)

#dieciséis. Virgen María

Por la mañana, al mediodía o por la noche, disfruta de un Bloody Mary clásico sin el vodka o la ginebra tradicionales. Llena un vaso alto con hielo. Llene casi hasta la parte superior con jugo de tomate sin sodio, agregue 1 cucharadita de jugo de limón fresco y rábano picante preparado y 1 / 4-1 / 2 cucharadita de salsa Worcestershire. Si lo quieres muy picante, agrega una o dos gotas de salsa picante. (Para obtener un sabor más parecido al de la ginebra, coloque 2 cucharadas de bayas de enebro trituradas en 1 cuarto de galón (32 onzas) de jugo de tomate durante la noche o hasta unos días en el refrigerador. Cuela y deseche las bayas antes de usar el jugo. Adorne su bebida con un tallo de apio alto y frondoso. (6 g de carbohidratos)

# 17. Agua helada afrutada

El agua es más divertida de beber con cubitos de hielo afrutados flotando en ella. (Foto: 123rf)

Un vaso simple de agua del grifo, agua con gas o seltzer se verá y tendrá un sabor más festivo si lo enfrías con cubitos de hielo con sabor a frutas. Coloque fresas en rodajas o cerezas picadas en cada compartimento de una bandeja de cubitos de hielo y llénela con agua o jugo de arándano agrio o cereza agria sin azúcar diluido con agua para darle más color. Congele al menos 8 horas o durante la noche. Llene un vaso alto con una combinación de cubos simples y afrutados, luego llénelo con agua o seltzer. Adorne con una ramita de menta, si lo desea.


Ver el vídeo: Cómo hacerl el COCTEL HADA AZUL - BLUE FAIRY COCKTAIL (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Yozshull

    Por fin estoy, pido disculpas, quería expresar mi opinión también.

  2. Norbert

    ¡Te paso el bastón de año nuevo! ¡Felicite a sus compañeros bloggers!

  3. Arndell

    Tu pensamiento es brillante

  4. Aramis

    Este mensaje divertido

  5. Faelrajas

    Creo que esta técnica ya no es relevante, hay métodos más nuevos.



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