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Cuando piensa en proteínas, puede que le venga a la mente bistec o pollo. Pero si no eres un gran comedor de carne, tienes otras opciones para asegurarte de obtener la cantidad recomendada de proteína que tu cuerpo necesita.
No se preocupe, porque hay muchas verduras ricas en proteínas disponibles durante todo el año. Cada uno se puede disfrutar solo como guarnición o en diferentes recetas para un plato principal abundante.
1. Brócoli
PROTEÍNA TOTAL: 4,26 gramos por 1 tallo (medio)
Hay una razón por la que tus padres siempre te decían que te comieras tus pequeños árboles verdes. Además de las proteínas, el brócoli ofrece fibra de relleno, vitaminas K y C y más.
Hay una razón por la que tus padres siempre te decían que te comieras tus pequeños árboles verdes. Además de las proteínas, el brócoli ofrece fibra de relleno, vitaminas K y C y más.
Recetas para probar:
Brócoli mágico de RecipeTin Eats
Brócoli de nuez tostada de Slim Palate
2. Maíz dulce amarillo
PROTEÍNA TOTAL: 4,68 gramos por 1 mazorca grande
El maíz dulce es tan nutritivo como sabroso. Busque maíz fresco en el verano o use la versión congelada para recetas durante todo el año.
Recetas para probar:
Pizza de maíz dulce, calabacín y mozzarella fresca de How Sweet It Is
Sopa de maíz dulce de Maebells
3. Patata
PROTEÍNA TOTAL: 5 gramos por 1 papa mediana (con piel)
La fiel patata tiene mala reputación. En realidad, está repleto de proteínas y vitaminas C y B-6. ¡Puntos extra si te comes la piel!
Recetas para probar:
Papas sanas al horno dos veces de bFeedme
Cuñas de papa al horno de Home Cooking Adventure
4. Edamame
PROTEÍNA TOTAL: 18 gramos por 1 taza
Si normalmente solo come edamame en su restaurante de sushi local, es hora de comenzar a disfrutarlo en casa. Está repleto de proteínas vegetales, vitaminas y minerales saludables. Recetas para probar:
Edamame de sésamo picante de The Salty Tomato
Edamame de ajo y parmesano crujiente de Hooplah casero
5. lentejas
PROTEÍNA TOTAL: 18 gramos por 1 taza
Las lentejas no son técnicamente una verdura. En realidad, son un pulso, que se encuentra en la familia de las leguminosas. Pero no encontrará una mejor opción cuando se trata de una proteína barata, fácilmente disponible y apta para vegetarianos. Bono: ¡Las lentejas secas se cocinan en solo 15 minutos!
Recetas para probar;
Sopa de taco de lentejas rojas de Connoisseurus Veg
Sopa de lentejas de cuatro esquinas de My New Roots
6. Guisantes verdes
PROTEÍNA TOTAL: 8.5 gramos por 1 taza
Si cree que los guisantes verdes son blandos y poco apetitosos, no está solo. Pero son versátiles y pueden ser una deliciosa adición a muchas recetas.
Recetas para probar:
Hamburguesa vegetariana Green Monster de Vegan Heaven
Guisantes verdes tostados crujientes de Super Healthy Kids
7. Espárragos
PROTEÍNA TOTAL: 2,9 gramos por 1 taza
Nada dice primavera como los espárragos frescos. Pruebe estas deliciosas lanzas asadas, a la parrilla o al vapor. Incluso puede envolverlos en tocino para un tratamiento lleno de proteínas.
Recetas para probar:
Salteado de camarones y espárragos con salsa de limón de Home Cooking Memories
Espárragos de sésamo caramelizados envueltos en tocino de How Sweet It Is
8. Coles de Bruselas
PROTEÍNA TOTAL: 3 gramos por 1 taza
Si odiabas las coles de Bruselas cuando eras niño, puede que sea hora de volver a probarlas. Son deliciosos asados, al vapor o incluso rallados en una ensalada.
Recetas para probar:
Coles de Bruselas asadas con tocino y manzanas de la espalda a sus raíces
Hash de camote con coles de Bruselas de A Healthy Life for Me
9. Alcachofas
PROTEÍNA TOTAL: 4 gramos por 1 alcachofa
Las alcachofas son un ingrediente popular en la dieta mediterránea saludable para el corazón. Son lo suficientemente versátiles para disfrutar en una ensalada y también son deliciosos al vapor o al horno.
Recetas para probar:
Pollo con alcachofa al horno de Inspired Dreamer
Frittata fácil de alcachofas, espinacas y hierbas de Linda Wagner
10 brócoli Raab
PROTEÍNA TOTAL: 1,27 gramos por 1 taza
El brócoli raab, también conocido como rapini, es popular en la cocina italiana. Funciona bien salteado como guarnición, o puedes probarlo incorporado en otros platos como pasta y huevos.
Recetas para probar:
Raab de brócoli con ajo al estilo italiano de She Loves Biscotti
Pizza de brócoli Raab y huevo de The Tart Tart
11. Aguacate
PROTEÍNA TOTAL: 2,67 gramos por 1 aguacate (mediano)
Puedes hacer mucho más con el aguacate que solo hacer guacamole. Pruébelo en un pudín o batido para darle un toque cremoso, espeso y lleno de proteínas.
Recetas para probar:
Pudín de aguacate y vainilla con miel de The Iron You
Huevos Rellenos de Guacamole de Platos de Todos los Días
12. Coliflor
PROTEÍNA TOTAL: 2,05 gramos por 1 taza (picada)
Puedes hacer mucho más con la coliflor que solo cubrirla con queso. Pruébelo en una sopa o asado para una guarnición sabrosa.
Recetas para probar:
Sopa de coliflor y avellanas de What's Cooking Good Looking
Coliflor glaseada con balsámico de cupcakes y chips de col rizada
13. Rúcula
Este alimento básico para ensaladas tiene una cantidad sorprendentemente alta de proteínas por porción. Más allá de la ensalada, pruébalo en pasta, encima de pizza o con huevos.
Recetas para probar:
Linguine con rúcula, ajo y parmesano de Gimme Some Oven
Sándwiches de desayuno de gruyere, mermelada de higos y rúcula de How Sweet It Is
14. Frijoles mungo
PROTEÍNA TOTAL: 12 gramos por 1/4 taza (seco)
Los frijoles mungo son parte de la familia de las leguminosas y ofrecen mucha proteína por porción. También son una buena fuente de hierro y fibra.
Recetas para probar:
Curry de frijol mungo y coco de The Muffin Myth
Hamburguesas de frijoles mungo germinados de Holy Cow Vegan
15. Frijoles Lima
PROTEÍNA TOTAL: 6,84 gramos por 100 gramos
Esta pequeña legumbre tiene un toque nutritivo. Incluso si no le gusta el sabor, considere comerlos por el potasio, la fibra y el hierro.
Recetas para probar:
Habas de Lima al Horno al Estilo Mediterráneo de Beard and Bonnet
Hummus de frijoles con hierbas de Lima de Recipe Girl
16. Hojas de nabo
PROTEÍNA TOTAL: 2,34 gramos por cada 10 onzas
Popular en muchos platos sureños, las hojas de nabo están repletas de vitaminas y minerales. Para darle un toque especial, sustituya la espinaca o la col rizada por hojas de nabo en las recetas.
Recetas para probar:
Hinojo con hojas de nabo de Naturally Ella
Dip verde de nabo de Lana's Cooking
17. Okra
PROTEÍNA TOTAL: 1,93 gramos por 1 taza
Si está buscando una nueva verdura para probar, considere la okra. Puede agregarlo a sopas, guisos e incluso al curry para obtener un sabor crujiente.
Recetas para probar:
Quimbombó frito de harina de maíz de A Sweet Pea Chef
Curry de pescado y quingombó de One Bite More
18. Hongos
PROTEÍNA TOTAL: 2,97 gramos por 1 taza
Los champiñones son más que un adorno de pizza. Tienen solo 20 calorías por taza, pero están llenas de proteínas, potasio y otras bondades que combaten enfermedades.
Recetas para probar:
Champiñones al vino y tomillo de Veggie Belly
Ensalada de champiñones asados y lechuga romana de Cookin Canuck
19. Verdes de remolacha
PROTEÍNA TOTAL: 2,2 gramos por 1 taza
La próxima vez que hagas algo con remolacha, ¡no tires las hojas verdes! Puede hornearlos o saltearlos, o echarlos en un batido verde para un impulso nutritivo.
Recetas para probar:
Frittata de remolacha y champiñones de higo y miel
Chips verdes de remolacha al horno de Eat Thrive Grow
Este artículo se publicó originalmente en Healthline.com el 11 de marzo de 2016
43 mejores recetas ricas en proteínas que cualquiera puede cocinar
Quieres comer mucha proteína para desarrollar músculo. Quieres comer limpio. Sabes, en el fondo de tu corazón, que cocinar tu propia comida es el camino a seguir.
Pero no querrás pasar toda la noche en tu cocina ensuciando la torre inclinada de platos.
Se como te sientes. Es por eso que reuní 43 de las mejores recetas ricas en proteínas que CUALQUIERA puede cocinar. Hay desayuno, almuerzo, cena y postre, además de opciones para una variedad de dietas.
Echa un vistazo a las recetas y haz clic en los enlaces a continuación.
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