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19 verduras ricas en proteínas y cómo comer más de ellas

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Cuando piensa en proteínas, puede que le venga a la mente bistec o pollo. Pero si no eres un gran comedor de carne, tienes otras opciones para asegurarte de obtener la cantidad recomendada de proteína que tu cuerpo necesita.

No se preocupe, porque hay muchas verduras ricas en proteínas disponibles durante todo el año. Cada uno se puede disfrutar solo como guarnición o en diferentes recetas para un plato principal abundante.

1. Brócoli

PROTEÍNA TOTAL: 4,26 gramos por 1 tallo (medio)

Hay una razón por la que tus padres siempre te decían que te comieras tus pequeños árboles verdes. Además de las proteínas, el brócoli ofrece fibra de relleno, vitaminas K y C y más.

Hay una razón por la que tus padres siempre te decían que te comieras tus pequeños árboles verdes. Además de las proteínas, el brócoli ofrece fibra de relleno, vitaminas K y C y más.

Recetas para probar:

Brócoli mágico de RecipeTin Eats

Brócoli de nuez tostada de Slim Palate

2. Maíz dulce amarillo

PROTEÍNA TOTAL: 4,68 gramos por 1 mazorca grande

El maíz dulce es tan nutritivo como sabroso. Busque maíz fresco en el verano o use la versión congelada para recetas durante todo el año.

Recetas para probar:

Pizza de maíz dulce, calabacín y mozzarella fresca de How Sweet It Is

Sopa de maíz dulce de Maebells

3. Patata

PROTEÍNA TOTAL: 5 gramos por 1 papa mediana (con piel)

La fiel patata tiene mala reputación. En realidad, está repleto de proteínas y vitaminas C y B-6. ¡Puntos extra si te comes la piel!

Recetas para probar:

Papas sanas al horno dos veces de bFeedme

Cuñas de papa al horno de Home Cooking Adventure

4. Edamame

PROTEÍNA TOTAL: 18 gramos por 1 taza

Si normalmente solo come edamame en su restaurante de sushi local, es hora de comenzar a disfrutarlo en casa. Está repleto de proteínas vegetales, vitaminas y minerales saludables. Recetas para probar:

Edamame de sésamo picante de The Salty Tomato

Edamame de ajo y parmesano crujiente de Hooplah casero

5. lentejas

PROTEÍNA TOTAL: 18 gramos por 1 taza

Las lentejas no son técnicamente una verdura. En realidad, son un pulso, que se encuentra en la familia de las leguminosas. Pero no encontrará una mejor opción cuando se trata de una proteína barata, fácilmente disponible y apta para vegetarianos. Bono: ¡Las lentejas secas se cocinan en solo 15 minutos!

Recetas para probar;

Sopa de taco de lentejas rojas de Connoisseurus Veg

Sopa de lentejas de cuatro esquinas de My New Roots

6. Guisantes verdes

PROTEÍNA TOTAL: 8.5 gramos por 1 taza

Si cree que los guisantes verdes son blandos y poco apetitosos, no está solo. Pero son versátiles y pueden ser una deliciosa adición a muchas recetas.

Recetas para probar:

Hamburguesa vegetariana Green Monster de Vegan Heaven

Guisantes verdes tostados crujientes de Super Healthy Kids

7. Espárragos

PROTEÍNA TOTAL: 2,9 gramos por 1 taza

Nada dice primavera como los espárragos frescos. Pruebe estas deliciosas lanzas asadas, a la parrilla o al vapor. Incluso puede envolverlos en tocino para un tratamiento lleno de proteínas.

Recetas para probar:

Salteado de camarones y espárragos con salsa de limón de Home Cooking Memories

Espárragos de sésamo caramelizados envueltos en tocino de How Sweet It Is

8. Coles de Bruselas

PROTEÍNA TOTAL: 3 gramos por 1 taza

Si odiabas las coles de Bruselas cuando eras niño, puede que sea hora de volver a probarlas. Son deliciosos asados, al vapor o incluso rallados en una ensalada.

Recetas para probar:

Coles de Bruselas asadas con tocino y manzanas de la espalda a sus raíces

Hash de camote con coles de Bruselas de A Healthy Life for Me

9. Alcachofas

PROTEÍNA TOTAL: 4 gramos por 1 alcachofa

Las alcachofas son un ingrediente popular en la dieta mediterránea saludable para el corazón. Son lo suficientemente versátiles para disfrutar en una ensalada y también son deliciosos al vapor o al horno.

Recetas para probar:

Pollo con alcachofa al horno de Inspired Dreamer

Frittata fácil de alcachofas, espinacas y hierbas de Linda Wagner

10 brócoli Raab

PROTEÍNA TOTAL: 1,27 gramos por 1 taza

El brócoli raab, también conocido como rapini, es popular en la cocina italiana. Funciona bien salteado como guarnición, o puedes probarlo incorporado en otros platos como pasta y huevos.

Recetas para probar:

Raab de brócoli con ajo al estilo italiano de She Loves Biscotti

Pizza de brócoli Raab y huevo de The Tart Tart

11. Aguacate

PROTEÍNA TOTAL: 2,67 gramos por 1 aguacate (mediano)

Puedes hacer mucho más con el aguacate que solo hacer guacamole. Pruébelo en un pudín o batido para darle un toque cremoso, espeso y lleno de proteínas.

Recetas para probar:

Pudín de aguacate y vainilla con miel de The Iron You

Huevos Rellenos de Guacamole de Platos de Todos los Días

12. Coliflor

PROTEÍNA TOTAL: 2,05 gramos por 1 taza (picada)

Puedes hacer mucho más con la coliflor que solo cubrirla con queso. Pruébelo en una sopa o asado para una guarnición sabrosa.

Recetas para probar:

Sopa de coliflor y avellanas de What's Cooking Good Looking

Coliflor glaseada con balsámico de cupcakes y chips de col rizada

13. Rúcula

Este alimento básico para ensaladas tiene una cantidad sorprendentemente alta de proteínas por porción. Más allá de la ensalada, pruébalo en pasta, encima de pizza o con huevos.

Recetas para probar:

Linguine con rúcula, ajo y parmesano de Gimme Some Oven

Sándwiches de desayuno de gruyere, mermelada de higos y rúcula de How Sweet It Is

14. Frijoles mungo

PROTEÍNA TOTAL: 12 gramos por 1/4 taza (seco)

Los frijoles mungo son parte de la familia de las leguminosas y ofrecen mucha proteína por porción. También son una buena fuente de hierro y fibra.

Recetas para probar:

Curry de frijol mungo y coco de The Muffin Myth

Hamburguesas de frijoles mungo germinados de Holy Cow Vegan

15. Frijoles Lima

PROTEÍNA TOTAL: 6,84 gramos por 100 gramos

Esta pequeña legumbre tiene un toque nutritivo. Incluso si no le gusta el sabor, considere comerlos por el potasio, la fibra y el hierro.

Recetas para probar:

Habas de Lima al Horno al Estilo Mediterráneo de Beard and Bonnet

Hummus de frijoles con hierbas de Lima de Recipe Girl

16. Hojas de nabo

PROTEÍNA TOTAL: 2,34 gramos por cada 10 onzas

Popular en muchos platos sureños, las hojas de nabo están repletas de vitaminas y minerales. Para darle un toque especial, sustituya la espinaca o la col rizada por hojas de nabo en las recetas.

Recetas para probar:

Hinojo con hojas de nabo de Naturally Ella

Dip verde de nabo de Lana's Cooking

17. Okra

PROTEÍNA TOTAL: 1,93 gramos por 1 taza

Si está buscando una nueva verdura para probar, considere la okra. Puede agregarlo a sopas, guisos e incluso al curry para obtener un sabor crujiente.

Recetas para probar:

Quimbombó frito de harina de maíz de A Sweet Pea Chef

Curry de pescado y quingombó de One Bite More

18. Hongos

PROTEÍNA TOTAL: 2,97 gramos por 1 taza

Los champiñones son más que un adorno de pizza. Tienen solo 20 calorías por taza, pero están llenas de proteínas, potasio y otras bondades que combaten enfermedades.

Recetas para probar:

Champiñones al vino y tomillo de Veggie Belly

Ensalada de champiñones asados ​​y lechuga romana de Cookin Canuck

19. Verdes de remolacha

PROTEÍNA TOTAL: 2,2 gramos por 1 taza

La próxima vez que hagas algo con remolacha, ¡no tires las hojas verdes! Puede hornearlos o saltearlos, o echarlos en un batido verde para un impulso nutritivo.

Recetas para probar:

Frittata de remolacha y champiñones de higo y miel

Chips verdes de remolacha al horno de Eat Thrive Grow

Este artículo se publicó originalmente en Healthline.com el 11 de marzo de 2016


43 mejores recetas ricas en proteínas que cualquiera puede cocinar

Quieres comer mucha proteína para desarrollar músculo. Quieres comer limpio. Sabes, en el fondo de tu corazón, que cocinar tu propia comida es el camino a seguir.

Pero no querrás pasar toda la noche en tu cocina ensuciando la torre inclinada de platos.

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Echa un vistazo a las recetas y haz clic en los enlaces a continuación.


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Comentarios:

  1. Deorward

    ¡Oye! ¿Estás familiarizado con el intercambio de sape?

  2. Colbey

    Tu pensamiento será útil

  3. Tygoshura

    En mi opinión, este es un tema muy interesante. Te sugiero que lo discutas aquí o en PM.

  4. Bodil

    Quiero decir que no tienes razón. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablaremos.

  5. Swift

    Estoy listo para ayudarte, hacer preguntas. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

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