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Receta de compota de arándanos y frambuesas

Receta de compota de arándanos y frambuesas


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Una receta de compota de bayas deliciosamente espesa y afrutada. Sirve con helado, panqueques, waffles o cualquier cosa que te apetezca.

110 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 185 g de frambuesas congeladas
  • 150 g de arándanos congelados
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de agua

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Combine las frambuesas, los arándanos, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña; lleve a ebullición y cocine a ebullición durante 5 minutos, raspando el fondo según sea necesario para evitar que se queme. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Sirva caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(112)

Reseñas en inglés (94)

por Amy F.

Lo reduje a la mitad ya que éramos solo mi hija y yo, y usé solo arándanos ya que no tenía frambuesas. ¡Solo puedo imaginar lo grandioso que es esto con ellos! Con solo arándanos fue encantador. Me encanta lo rápido que esto se junta también. ¡Gracias! -09 de julio de 2010

por Sarah Jo

Usé 3/4 taza de moras / medias frambuesas (eso es lo que tenía a mano), 1/4 taza de Splenda, un poco más de agua de la requerida (ya que la quería un poco más delgada) y agregué una cucharada de limón. jugo. Esto era lo suficientemente dulce e hizo un excelente aderezo para el yogur congelado sin grasa.-21 de agosto de 2010

por Veronica

buena receta ... Tuve que modificarla un poco porque no estaba espesando. Agregué un poco de maicena a un poco de agua fría y la eché. ¡¡Se espesó y estaba muy delicioso !! - 1 de agosto de 2010


Compota de arándanos fácil

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Una compota de arándanos fácil de usar que se puede usar para cubrir todos sus postres favoritos como helado y tarta de queso e incluso platos de desayuno como panqueques y waffles. Esta deliciosa salsa de bayas veraniegas es fácil de hacer y se puede preparar con bayas frescas o congeladas. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles!

Los postres siempre son deliciosos por sí solos, pero cuando le agregas un aderezo (¡como sugiero en la mayoría de mis recetas de postres!) Simplemente tomas ese postre por encima.

Algunas coberturas que amo son mis Salsa de frambuesas y mi salsa de cereza, ambos combinan perfectamente con tantos postres, ¡como esta deliciosa tarta de chocolate! There & rsquos también salsa de caramelo de arce y por supuesto, látigo de coco eso va con casi todo.

Y luego está & rsquos esta fácil compota de arándanos que comparto contigo hoy. Es una salsa de arándanos dulce y deliciosa con un toque de sabor a limón fresco que también combina bien con muchos postres y favoritos del desayuno.


Mis amigos estadounidenses estarán sacudiendo la cabeza y bromeando porque esta tarta de queso no está horneada.

Pero, sinceramente, este tipo de tarta de queso sin hornear tiene sus propios méritos.

Es cremoso y ácido y muy fácil de hacer.

De hecho, prefiero la textura ligera y cremosa de una tarta de queso sin hornear. A veces, una tarta de queso horneada puede ser un poco gomosa, simplemente no tiene la misma sensación en la boca.

¡Venga, inténtalo!



Los ingredientes que necesitarás

¡Solo necesitarás tres ingredientes (más un poco de agua) para hacer esta compota de arándanos! ¿Cuan genial es eso? Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Arándanos: ¡Una de mis frutas favoritas! Utilizo arándanos frescos en esta receta. No recomiendo usar arándanos congelados. El sabor y la textura estarán mal. Principalmente reservo arándanos congelados para batidos.

Jugo de limon: Ayuda a espesar la compota. Asegúrese de usar jugo de limón recién exprimido.

Edulcorante: Mi edulcorante favorito es la glicerita de stevia, así que eso es lo que uso en esta receta. La cantidad que uso equivale aproximadamente a & frac14 taza de azúcar, por lo que puede usar una cantidad comparable de su edulcorante favorito.


Helado de arándanos casero y salsa de caramelo de frambuesa (!) Para los amantes de la fruta en todas partes

Rose Levy Beranbaum es una panadera de buena fe, y tiene un premio James Beard para demostrarlo, pero la autora de libros de cocina y bloguera también es una profesional cuando se trata de preparar helados caseros. Es este tema el que está en el centro de su libro de cocina más reciente, " La felicidad del helado de Rose , ”Una oda al alimento básico del verano.

Este verano, después de todo, puede que no lo pases persiguiendo el camión de helados o tomando un helado en tu tienda local favorita. En cambio, puede simplemente recurrir a batir su propio helado en casa. No solo tu no tienes que preocuparte por esperar en una fila molesta, pero podrás elegir exactamente lo que quieres hacer.

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Su primer paso será el tomo de helado de Rose, que está lleno de más de 100 recetas de sabores de helado, desde los más tradicionales como el melocotón y la vainilla hasta los más inusuales como el maíz tailandés y la lavanda de terciopelo real. Rose también hace alarde de sus chuletas para hornear en este libro, proponiendo complementos de helado como compota de ruibarbo y obleas de chocolate. El libro está preparado para llevarte la fiesta del helado directamente.

Más adelante, consulte las instrucciones de Rose para el helado de arándanos, junto con una receta para su salsa de caramelo de frambuesa, que seguirán siendo productos básicos del verano durante los próximos años. El helado de arándano terminado da como resultado un brillo púrpura brillante, gracias a la adición de un puré de arándanos casero, y se bate con solo un puñado de ingredientes (a saber, crema espesa y leche).

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Y si hay días en los que simplemente no desea improvisar los ingredientes para la tarea, busque enriquecer el helado comprado en la tienda con salsa de caramelo de frambuesa de Rose, que convierte el puré de frambuesa en un caramelo de mantequilla de nuez. Rocíelo sobre cualquier helado que tenga o simplemente lame la cuchara. Su ese bueno.

Extraído de Rose's Ice Cream Bliss © 2020 por Rose Levy Beranbaum. Fotografía © 2020 por Matthew Septimus. Reproducido con permiso de Houghton Mifflin Harcourt. Reservados todos los derechos.

Receta de helado de arándanos

Me enamoré del hermoso color púrpura de este helado en el maravilloso libro de Erin McDowell "The Fearless Baker". A pesar de ser un gran defensor de los helados estilo natilla, me di cuenta de que el sabor sutil de los arándanos se beneficiaría de esta base de helado estilo Filadelfia sin huevo, y el alto contenido de fibra de las bayas evitaría que el helado se congelara. Usé mi proporción habitual de crema / leche de 3 a 1, disminuí la cantidad de lácteos en proporción a los arándanos para hacerlo lo más cremoso posible y eliminé parte del líquido de los arándanos por ebullición. ¡Esto le da la textura más cremosa y se puede sacar directamente del congelador! La inspiración de Erin para pulverizar toda la vaina de vainilla le da un sabor increíble que resalta las cualidades especiales del arándano. Las semillas de la vaina de vainilla también añaden un delicioso crujido. Espere a hacer este helado cuando los arándanos estén en temporada para obtener el mejor sabor y color, y congele algunas de las bayas para obtener dulces recuerdos de verano en invierno. También asegúrese de congelar un poco de ruibarbo rojo, que tiene una temporada anterior. Agregar compota de ruibarbo (página 205) es una manera sensacional de realzar el sabor de los arándanos sin abrumarlo, agitarlo en la base como se describe en la página 64.

Helado de arándanos

Ingredientes
  • Puré de arándanos endulzado: 4 tazas / 584 gramos de arándanos
  • 250 gramos / 1 ¼ tazas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla, partida por la mitad a lo largo
  • Base de helado: 464 gramos / 2 tazas de crema espesa
  • 161 gramos / ⅔ taza de leche
  • 556 gramos / aproximadamente 1 ⅔ tazas de puré de arándanos endulzado
  • 10 gramos / 2 cucharaditas de jugo de limón, recién exprimido y colado
Instrucciones
  1. Para hacer el puré de arándanos endulzado, en una cacerola mediana, con una espátula de silicona, mezcle los arándanos, el azúcar y la vainilla.
  2. A fuego medio-alto, revolviendo constantemente, cocine la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto y los jugos burbujeen. Luego baje el fuego a medio y continúe cocinando a ebullición rápida, revolviendo con frecuencia, hasta que las bayas estén muy suaves y la mezcla esté muy espesa, aproximadamente 10 minutos. Cuando comience a espesarse, baje el fuego a medio-bajo. Mientras los jugos burbujeen muy densamente, estará bien. Pero cuanta más agua se evapore, más cremoso será el helado. Reducir a aproximadamente 556 gramos / 1⅔ tazas / 394 ml.
  3. Raspe la mezcla, incluida la vaina de vainilla, en un tazón grande para mezclar o en una licuadora.
  4. Agrega la nata y la leche a la mezcla de arándanos. Use una licuadora de inmersión para hacer un puré hasta que esté muy suave. (Alternativamente, use una licuadora de mostrador, pero asegúrese de raspar tanto como sea posible de los lados y la tapa; es útil colocar un trozo de envoltura de plástico en la parte superior antes de cerrar la tapa).
  5. Vierta el puré en el colador y presiónelo a través del colador en el tazón. Raspe cualquier mezcla adherida a la parte inferior en el tazón. Agregue el jugo de limón.
  6. Cubra y refrigere por un mínimo de 8 horas o hasta que no supere los 43 ° F / 6 ° C. (Alternativamente, enfríelo en el baño de agua helada). Coloque un recipiente de almacenamiento tapado en el congelador.
  7. Batir el puré de arándanos en una máquina para hacer helados previamente enfriada. Transfiera el helado al recipiente frío. Presione un trozo de plástico sobre la superficie del helado, cubra el recipiente y deje que el helado se endurezca en el congelador durante al menos 4 horas antes de servir.

Receta de salsa de caramelo de frambuesa

Esta salsa de caramelo de frambuesa teñida de rosa y melodiosa es divina con tantos helados, desde afrutados hasta chocolate. El caramelo es caramelo hecho con azúcar morena. Yo uso azúcar moscovado para darle una dimensión extra de sabor, pero el azúcar moreno también es delicioso. La salsa también quedaría encantadora unida al helado después de girar.


Cómo hacer compota de arándanos

Una de las mejores cosas de hacer esta sencilla salsa de arándanos es que funciona con arándanos frescos o congelados. Prefiero congelados porque están disponibles en un momento y son muy convenientes. Y los arándanos congelados son igual de saludables. Entonces, no te preocupes. ¡Ahora, dejemos que & # 8217s lo haga!

  1. Agregue 1 taza de arándanos, agua, jarabe de arce, jugo de limón y canela en una cacerola pequeña. Luego, cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva y los arándanos comiencen a reventar y a romperse. Esto suele durar entre 8 y 10 minutos cuando se utilizan arándanos congelados.
  2. Luego, reduzca el fuego a fuego lento y triture suavemente los arándanos cocidos con una cuchara de madera, una espátula de plástico o un triturador de papas hasta obtener la consistencia que desea.
  3. Finalmente, agregue los arándanos restantes y cocine por 8-10 minutos más.
  4. Puede servirlo de inmediato, pero a mí me gusta dejarlo enfriar unos minutos para que se espese un poco.

Cómo espesar la compota de arándanos

La acidez del jugo de limón funciona muy bien con los azúcares del jarabe de arce y los arándanos como agente espesante natural. Sin embargo, si desea que su compota de arándanos se parezca más a un relleno de pastel, es muy fácil de lograr.

La forma más sencilla de hacerlo es haciendo un lechada de maicena e incorporarlo a la salsa mientras la compota de arándanos aún está caliente. ¿Qué es una lechada? Es una simple mezcla de agua y maicena batidas juntas. Cuando se agrega a un líquido caliente, espesa muy rápidamente.

Cómo hacer pasta de almidón de maíz

  • Combine 2 partes de agua y 1 parte de maicena en un plato pequeño para mezclar y bata hasta que esté bien combinado. Una proporción de lechada de almidón de maíz es de 2: 1, por lo que es muy fácil de batir sin importar la cantidad que necesite. Sin embargo, un poco rinde mucho.
  • Sugeriría usar 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de maicena. Luego, vierta lentamente en la compota mientras está caliente y revuelva hasta que espese. Es posible que no necesite utilizar toda la lechada.

Te va a encantar esta receta saludable de compota de arándanos. Es & # 8217s & # 8230

Prueba a disfrutar de esta increíble salsa de arándanos encima de mi tazón de desayuno de quinua y arándanos y un tazón de nueces y plátano con avena cruda.

Consejos profesionales y trucos de amplificador

  • Cómo almacenar: Puede guardar su compota de arándanos en un frasco de vidrio o en un recipiente tapado hasta por dos semanas en el refrigerador. Simplemente vuelva a calentar en el microondas o en una cacerola pequeña cuando esté listo para disfrutar.
  • Arándanos frescos o congelados: Prefiero congelado pero funciona de maravilla. Sin embargo, los arándanos frescos se cocinan en menos tiempo. Por lo general, alrededor de 5-6 minutos en lugar de 8-10 minutos.
  • Edulcorante: Puede omitir el jarabe de arce si prefiere menos edulcorante. Pero es posible que no se espese tan bien. Por lo tanto, use la mezcla de maicena si desea una salsa más espesa.

Si prueba esta receta, ¡asegúrese de avisarme! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto con #shaneandsimple en Instagram. Paz, gracia y buen rollo.


Compota de arándanos

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Compota de arándanos solo tiene 3 ingredientes y se puede hacer en menos de 20 minutos. Es el complemento perfecto para panqueques, gofres, pasteles o helados.

¡Compota de arándanos es un nombre elegante para salsa de frutas! Puede elaborarse con fruta fresca o fruta congelada. También tiene muchos usos. Mi forma favorita de disfrutar la compota de arándanos son los panqueques. Creo que es un acompañamiento perfecto para mis tortitas de limón pero también es delicioso en waffles y crepes. También quedaría delicioso en este bizcocho. También me encanta con helado de vainilla.

La compota de arándanos es una buena alternativa al jarabe. No es tan dulce y azucarado, aunque definitivamente contiene azúcar. ¡Hay tantas posibilidades de formas de utilizar la compota de arándanos! Simplemente hace que todo sepa mejor y se vea más elegante y solo toma unos minutos armarlo.


Notas de ingredientes

Esto es todo lo que necesitará para esta receta.

Variaciones

Intente agregar sabores adicionales como: -

  • ralladura de limón finamente rallada
  • ralladura de naranja finamente rallada
  • una pizca de canela
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • un chorrito de ron, brandy o grand marnier (versión para adultos)

Cómo almacenar compota casera

  • Conservar frascos: Me gusta almacenar mis conservas en estos frascos de conservas Weck.
  • Nevera: Vierta la compota cocida en un frasco de vidrio esterilizado y ciérrelo mientras esté caliente. Guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas sin abrir. Una vez abierto, utilícelo dentro de 3-4 días.
  • Congelación: Una vez enfriado, congele la compota en bandejas grandes para cubitos de hielo. Una vez que esté sólido, transfiéralo a un recipiente hermético o bolsas con cierre hermético. De esta manera, puede descongelar solo la cantidad que necesite. Descongele en el refrigerador durante la noche o descongele en una cacerola o microondas si desea servirlo caliente.
  • Regalar: Hágalo el día antes de regalar para que se mantenga el mayor tiempo posible. No se preocupe, es muy rápido de hacer. Mientras aún está caliente, séllalo en frascos y colócalo en el refrigerador para que se enfríe por completo. Ate una bonita cinta alrededor de la parte superior, agregue una etiqueta de regalo y colóquela en una linda canasta o bolsa de regalo.

Compota de arándanos / frambuesas

Siempre es divertido cuando los niños quieren entrar a la cocina y hacer un plato en su mente. Si buscas compota de frutas, encontrarás todo tipo de recetas. Queríamos hacer algo que no estuviera cargado con el azúcar añadido que suele contener la compota. Por lo tanto, esta receta es simple y fácil de preparar para los niños (con supervisión).

Para aquellos que no saben qué es la compota, aquí hay una definición del Diccionario Merriam-Webster.

& # 8220Compote: postre de fruta cocida en almíbar. & # 8221

La siguiente receta fue hecha por mis hijos. Elegimos usar jarabe de arce en lugar de azúcar sin refinar.

¡Oh! ¡También hicimos puré de manzana! Simplemente cocine manzanas en agua. Sin azúcares añadidos.



Comentarios:

  1. Dekel

    Está usted equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo.

  2. Leanian

    Interesante :)

  3. Raedan

    Es inutil.

  4. Tugar

    Estas equivocado. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.

  5. Mikkel

    la excelente respuesta



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