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Este artículo doméstico común salvará su sartén de hierro fundido

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El papel de aluminio puede hacer maravillas con los utensilios de cocina de hierro fundido sucios u oxidados.

Desmentimos el mito de renunciar al agua y el jabón al limpiar su sartén de hierro fundido hace mucho tiempo, pero a veces simplemente no es suficiente para eliminar la comida pegada. Restaurar su sartén de hierro fundido a su gloria original requiere algo de dedicación, y estos bebés son conocidos por ser quisquillosos. ¡Pero no todo está perdido!

Lifehacker recientemente compartió su truco para conseguir comida rebelde o oxidar su sartén de hierro fundido favorita: una bola de papel de aluminio. Según su artículo, raspar el interior de la sartén con un poco de agua caliente y papel de aluminio arrugado será suficiente para eliminar los alimentos adheridos sin destruir sus esfuerzos de condimento.

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Sin embargo, al igual que con cualquier sartén de hierro fundido, aún debe secarse por completo después del lavado para evitar la oxidación. Luego, la sartén debe terminar de secarse en un quemador encendido a fuego medio-bajo y rociada con aceite en aerosol o rociada con unas gotas de aceite de cocina antes de dejarla enfriar y frotar el interior para limpiarlo.

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3 peligros del hierro fundido #AskWardee 137

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Hierro fundido, hierro fundido, hierro fundido & # 8230 todo el tiempo oyes lo genial que es.

Sin embargo, existen 3 peligros que debe conocer & # 8230 para poder usarlo de manera segura y saludable en su cocina.

Ruth W. escribió pidiéndome que abordara las advertencias que había escuchado sobre el hierro fundido y que hablara sobre si el hierro fundido esmaltado es mejor o no.

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¿Se puede salvar esta sartén de hierro fundido?

Necesitaba una victoria esta semana. Me imagino que muchos de nosotros lo hicimos, por razones tanto públicas como políticas e intensamente privadas. Es muy difícil ser una persona. Necesitaba un problema que realmente pudiera solucionar, y uno me encontró. Hace poco tomé posesión de un gallinero lleno de cosas terribles: cojines húmedos, un par de docenas de latas de pintura abiertas, botes de aceite mal sellados, muebles de madera podridos y un par de sartenes de hierro fundido muy oxidados. Llevé lo que pude a un contenedor de basura y todavía estoy reflexionando sobre la eliminación de pintura, pero las bandejas & # x2014 o al menos una de ellas & # x2014 se sentían como una misión.

El más grande de los dos estaba roto irreparablemente en el fondo, y me despedí. Pero el más pequeño & # x2014Tuve que al menos intentar salvarlo. Estaba cubierto de óxido y lleno de materia húmeda e indefinible (parte de la cual se movía). En otras palabras, era una distracción ideal para los disgustos tanto en lo profundo de mí como para infiltrarse en el mismo aire que todos respiramos, culturalmente hablando. Lo traje a mi cocina para enjuagar, limpiar y evaluar el estado de las cosas y, por supuesto, publicar fotos en Twitter e Instagram, preguntando a la gente: ¿Se puede guardar esta sartén?

La respuesta fue inmediata y mucho más entusiasta de lo que esperaba. Envíelo a un chorro de arena. Tíralo en una freidora. Tíralo a una hoguera. Utilice el método de electrólisis. Utilice un taladro y un cepillo de alambre. Envíemelo y lo arreglaré.

Solo sabía una cosa: que iba a resucitar esta sartén de entre los muertos y que iba a revivirla con mi propio músculo. Como le respondí a más de una persona, tengo rabia, sal, bicarbonato de sodio, lana de acero, bíceps, medicación para el TDAH y muy poco miedo al fuego. (Y también una maestría en orfebrería, que rara vez consigo implementar en estos días).

Así que primero me lavé. El tiempo se desvaneció cuando arrojé un puñado de sal y bicarbonato de sodio, relajé la mandíbula y agarré una almohadilla de lana de acero en mi mano derecha y el mango en la otra. Empujé con fuerza en espirales, vueltas y líneas obstinadas. Probablemente gruñí un poco. Un estado de fuga impulsado físicamente es un lujo raro para mí en estos días, y probablemente me tomaré un descanso de mi propia cabeza cuando pueda conseguirlo. Pude ver el descuido de los años desaparecido por el peso de la voluntad, pero aún así no era lo suficientemente apóstol. Hora de disparar.

Mi amigo Drew Robinson es un maestro de boxes y lo sabe por el metal y las llamas. Dijo que lo arrojara a mi horno en el ciclo de autolimpieza, así que hice precisamente eso. Abrí la puerta del patio trasero, apunté un ventilador de pie hacia él y salí mientras la cocina se llenaba de humo. Regresé a un fénix todavía sucio, rodeado por un radio de óxido. Aún queda mucho por hacer.

Pero el mundo a veces es inesperadamente amable si lo dejas ser. Publiqué fotos del progreso y, para mi gran alegría, la gente en Twitter e Instagram compartió sus consejos y aliento. Es posible que a veces sea más fácil involucrarse emocionalmente en algo externo a uno mismo con un objetivo físico definitivo que en algo con un final aún más allá del horizonte (o realmente consecuente). Yo no estaba tratando de forjar una solución bipartidista para la atención médica, nombrar un juez de la Corte Suprema o poner fin a siglos de desigualdad de género sistémica & # x2014, solo tratando de limpiar una sartén, hombre.

Seguí fregando. Más bicarbonato de sodio, más sal, un chorrito ocasional de vinagre. Finalmente, las toallas de papel que estaba usando para limpiar los escombros comenzaron a salir cada vez más limpias hasta que el hollín se volvió rojo óxido y luego se convirtió en casi nada.

Es hora de sazonar. También por consejo de Drew & aposs, compré aceite de linaza, y mientras el horno subía a 500 & # xB0F, lo froté en la superficie de la sartén y aposs de la manera más uniforme y fina que pude. El metal tenía sed en algunos lugares, más lleno en otros, y me tomé mi tiempo. La deslizó sobre la rejilla central, esperó un rato, más aceite. Volví al calor cinco veces más hasta que la superficie estuvo dura y casi vidriosa, y el metal me dijo que no podía beber más.

Cuando la sartén estuvo fría, la recogí. Todavía era pesado y duro, pero de alguna manera uno con mis manos. Transformé este objeto de hierro con la fuerza del fuego y mis músculos y mi voluntad, y lo hice mío. Y también algo así como todo el mundo y aposs. Aquí tienes, extraños y amigos. Espero que te guste. Comparte nuestra victoria.


13 artículos domésticos peligrosos que debe dejar de usar de inmediato

Hay muchos peligros desconocidos alrededor de nuestra casa, la mayoría de los cuales no tenemos control. En un mundo de "volverse verde", es difícil saber qué productos representan una amenaza para su salud y cuáles son simplemente alternativas naturales. Aquí hay una lista de artículos domésticos comunes que realmente lo ponen en riesgo a usted y a su salud.

1. Utensilios de cocina antiadherentes. Si bien es bueno no tener que remojar sus sartenes durante la noche o raspar los alimentos quemados, la facilidad de los utensilios de cocina antiadherentes tiene un precio y su seguridad. El politetrafluoroetileno, el recubrimiento que hace que los productos sean "antiadherentes", libera gases cuando se calientan, todos los cuales se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer y otros efectos nocivos para la salud en los seres humanos.

2. Productos para pulgas y garrapatas.Los productos para pulgas y garrapatas para mascotas pueden salvar a su perro de mordeduras no deseadas, pero debido a los pesticidas pueden provocar daños en los nervios y más.

3. Bolas de naftalina.La naftaleno, que se encuentra tanto en las bolas de naftalina como en los productos, puede destruir los glóbulos rojos y se ha demostrado que causa cáncer en animales, pero aún no se ha demostrado que cause cáncer en humanos.

4. Ambientadores. Las toxinas que se encuentran en los ambientadores pueden acumularse en el cuerpo con el tiempo. Según el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, esas toxinas pueden afectar las hormonas y la salud reproductiva, especialmente en los niños.

5. Limpiador de horno. Muchos de estos limpiadores contienen álcalis corrosivos, que pueden tener efectos graves en el tracto gastrointestinal y el sistema respiratorio si se inhalan o ingieren.

6. Pulimento y tinte para muebles. Los tintes y abrillantadores no vegetales a base de aceite no solo son extremadamente inflamables, sino que contienen los químicos fenol y nitrobenceno, que pueden ser absorbidos por la piel y pueden causar cáncer de piel.

7. Limpiador de inodoros. Los ingredientes corrosivos que hacen que los limpiadores ácidos de inodoros limpien tan bien son los mismos ingredientes que pueden causar quemaduras en la piel y los ojos. También son extremadamente peligrosos cuando se mezclan con otros tipos de limpiadores.

8. Calentadores de gas.Cualquier cosa que funcione con gasolina libera toxinas y su uso en interiores es extremadamente peligroso y puede provocar intoxicación por monóxido de carbono y una condición mdasha que presenta muy pocos síntomas de advertencia.

9. Soluciones de limpieza. Como los mayores infractores de la lista y los más utilizados, no es ningún secreto que los limpiadores domésticos contienen toxinas peligrosas. Lo más preocupante es que no es necesario que los limpiadores enumeren sus ingredientes en la botella, lo que deja a los consumidores en la oscuridad. Incluso aquellos que dicen ser "verdes" o "naturales".

10. Cables de extensión.Si bien un cable de extensión en sí mismo no es peligroso. La forma en que se utilizan comúnmente es. Muchas personas no se dan cuenta de que hay una capacidad de voltaje y enchufan tanto como pueden, creando un gran peligro de incendio. Esto, junto con el uso de cables de advertencia y colocarlos debajo de muebles y alfombras, es la razón por la que los cables de extensión son una de las principales causas de incendios en los EE. UU.

11. Jabones Antibacterianos.Durante muchos años se asumió que los jabones antibacterianos eran la "mejor" forma de protegerse de enfermedades y bacterias dañinas. Sin embargo, el triclosoano y el triclorcarbono son realmente dañinos. Según la FDA, se puede relacionar con la creación de bacterias resistentes a los antibióticos y no es biodegradable.

12. Pintura descascarada. Las casas construidas tan recientemente como a finales de los 70 pueden tener interiores cubiertos con pinturas a base de plomo y pueden ser peligrosos cuando la pintura comienza a descascararse Y cuando es el momento de repintar. La inhalación de estas partículas puede conducir a una intoxicación peligrosa.


Cómo hacer pegamento

La mayoría de estos implican un poco de cocción. Son tan fáciles de preparar como una salsa muy simple, y los niños mayores pueden prepararlas de manera segura siempre que sepan cómo usar las estufas y las cacerolas de manera segura.

Algunos de ellos no implican cocinar y los niños más pequeños pueden prepararlos de manera segura. La supervisión siempre es una buena idea.

Tenga en cuenta: nos siguen preguntando qué pegamento sería seguro poner en la piel. No somos científicos, y la piel de todos y rsquos reacciona a cosas diferentes. Así que no podemos asesorarle al respecto.


Las mejores recetas para cocinar en una sartén de hierro fundido

¿Listo para cocinar con hierro fundido? El hierro fundido es un recipiente resistente y versátil. No solo para carnes, una sartén de hierro fundido es buena para caramelizar verduras a la perfección, y su calor seco y uniforme hace que los productos horneados sean sensacionales. Esto es lo que hace que cocinar con hierro fundido sea tan bueno. El hierro fundido se calienta rápidamente y se cocina de manera uniforme, absorbiendo y reteniendo el calor como ningún otro alimento de la superficie se dora y carameliza en lugar de sudar y guisar. Y va de la estufa al horno y viceversa como un campeón. Estas son algunas de las mejores recetas para cocinar en sus sartenes de hierro fundido. Y no se pierda nuestra colección completa de recetas de sartén de hierro fundido.


¿Qué artículos domésticos comunes podrían detener una bala?

No crea que las películas y el mdashtque la sartén de hierro fundido no lo salvará.

¿Qué artículos del hogar podrían detener a un intruso y una bala rsquos?

Esperamos que esta sea una pregunta estrictamente teórica y que tengas planes de mudarte a un vecindario mejor en breve. Suponiendo lo primero (y, ciertamente, hay un valor de entretenimiento mórbido en fantasear con escenarios extremos de autodefensa), lo primero que debemos establecer es ¿de qué tipo de bala estamos hablando aquí?

Si un terrorista del ISIS, por ejemplo, arrastrara un AK-47 o cualquier rifle adecuado para cazar hombres o bestias a través de la puerta para perros no asegurada, no tendrías suerte. Los proyectiles de rifle viajan con la velocidad suficiente para penetrar prácticamente cualquier cosa que pueda poner entre usted y ellos, incluidos muchos chalecos antibalas y a prueba de timidez. La buena noticia es que los rifles de cualquier tipo rara vez se utilizan en delitos y es difícil pasar por la puerta de su perro. Entonces, digamos que el Sr. Bad Guy lleva una pistola de 9 mm más realista, un arma extremadamente común en todo el mundo.

Tu primer instinto podría ser agacharte en una esquina, correr a otra habitación o tal vez agacharte detrás de ti. sofá. No es ideal. "Las balas atravesarán la pared con mucha facilidad, especialmente si es solo una pieza de Sheetrock", dice el Dr. Karl Chang, ingeniero de desarrollo de aplicaciones en DuPont Kevlar Ballistic Group. & ldquoTambién pasarán por la mayoría de los muebles en su casa ya que no hay mucha sustancia allí. & rdquo

Don Sherman, el gerente del laboratorio balístico de la Universidad Estatal de Wayne, nos ayudó a descubrir algunas cosas buenas (y no tan buenas) detrás de las cuales escondernos: A refrigerador probablemente ganó & rsquot aguanta, pero un archivador lleno de papel o un estante para libros podría. A puerta de madera maciza es una apuesta más segura que, digamos, su armario y puertas correderas rsquos. Si puedes correr al baño, es mejor que te subas al baño. tina, asumiendo que es un modelo de acero o hierro fundido. No es necesario desnudarse primero, aunque eso podría ayudar a distraer o, quizás, asustar a su agresor.

Si no puede escabullirse, ¿qué puede agarrar en caso de apuro? Para eso, contamos con la ayuda de la Dra. Cynthia Bir, profesora de la Facultad de Medicina rsquos Keck de la Universidad del Sur de California. Bir dirige el Laboratorio de Investigación de Lesiones Biomecánicas y tuvo la amabilidad de supervisar algunas pruebas con fuego real para nosotros. Los expertos en balística querrán saber que los artículos se dispararon con munición de chaqueta de metal completo de 9 mm de 124 granos desde una distancia de seis pies. El resto querrá saber que muy pocos sobrevivieron.

Si se enfrenta a usted en su cocina, no busque el sartén de hierro fundido. Sorprendentemente, eso no resistió el disparo. Sin embargo, si puede llegar a la lavandería, esa caja de 14 libras de para gatos podría salvarle la vida, siempre y cuando lo sostenga para que la bala tenga que recorrer el camino más largo. Una página de más de 1000 libro de texto sucumbió.


Alimentos pegados a la superficie de la sartén.

Incluso si ha sazonado adecuadamente su sartén de hierro fundido, ocasionalmente encontrará comida pegada a la superficie. Esto puede ocurrir por varias razones, incluida la falta de grasa que se usa al cocinar con la sartén o cocinar algo con alto contenido de azúcar. La forma de remediar esto es restregando todos los trozos pegados o quemados con el lado áspero de una esponja y luego sazonar nuevamente la sartén.

Pruebe esto: Sartén para sartén de hierro fundido pre-sazonado Lodge de 12 pulgadas, $ 24, walmart.com


Cómo restaurar una sartén de hierro fundido oxidada

  1. Con lana de acero o estropajo, retire todo el óxido y la suciedad de la olla oxidada. ¡Esta es la única vez que usa un estropajo!
  2. Lave la sartén con agua y jabón para platos y luego séquela inmediatamente con toallas de papel.
  3. Ahora viene la parte de reconsideración. Cubra la sartén con una fina capa de aceite vegetal, asegurándose de usar una pequeña cantidad en el fondo y el mango.
  4. Coloque la vieja sartén de hierro fundido boca abajo con una sartén forrada con papel de aluminio en la rejilla inferior para recoger la grasa. Calentar durante una hora.
  5. Apaga el fuego, deja enfriar el hierro fundido y ¡empieza a cocinar!

La próxima vez que considere usar vinagre blanco, agua con jabón o estropajos, consulte esta práctica herramienta de sartén de hierro fundido que funciona en modelos desde Lodge hasta Cuisinart. El timbre es una fregadora de cota de malla patentada que facilita la limpieza de su hierro fundido.

Lo juro en casa, y de hecho he restaurado una sartén de hierro fundido de una tienda de segunda mano usando el Ringer y el método en el video de Lodge arriba. Ganar-ganar!


Cómo condimentar sartenes de hierro fundido

Sazonar una sartén de hierro fundido no tiene nada que ver con hierbas y especias, sino que se trata de usar aceite para crear una superficie antiadherente y evitar la oxidación. Si bien debe limpiar la sartén después de cada uso, condimente con la frecuencia que desee frotando una pequeña cantidad de aceite de cocina en el interior de la sartén con una toalla de papel o un paño de cocina. Caliente la sartén en un horno a 350 & # xB0F durante una hora, lo que adhiere el aceite a la sartén para crear una superficie antiadherente natural. "La grasa se convierte en partículas de carbono, lo que crea el antiadherente natural o de fácil liberación". Cuantas más personas cocinen con hierro fundido, más aceites se imparten a los utensilios de cocina. Con el calor de la cocción, se convierten en partículas de carbono ", dice Mark Kelly de Lodge Cast Iron.


Ver el vídeo: Como restaurar un SARTEN de HIERRO . Tips! (Agosto 2022).