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Patatas gratinadas con pechuga de pollo y ahumadas

Patatas gratinadas con pechuga de pollo y ahumadas



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Cortar las patatas en rodajas finas y la carne en cubos pequeños.

En una fuente de horno, colocar una capa de patatas, una capa de queso (salado, fuelle y requesón) y una capa de carne (pollo y afuamtura).

Vierta la mitad del huevo batido con crema agria y continúe colocando los ingredientes en capas, sobre las cuales vierta el resto de la mezcla de huevo con crema agria.

Coloque el plato en el horno durante 60-70 minutos, a una temperatura de 180 grados.

¡Servir caliente! ¡Buen apetito!


Pelar las patatas y hervirlas en agua con sal. Mézclelos con mantequilla y especias, agregue crema agria, huevos y queso fresco y mezcle. Vierta la composición en una sartén untada con aceite y sazone si es necesario.

Pon el plato en el horno y déjalo hasta que las patatas estén doradas durante unos 10-15 minutos.
Hervir la pechuga de pollo en agua con sal, cortar en rodajas y codificar con pimentón. Servir con patatas gratinadas con salsa de rábano picante.

Prueba también esta receta en video


Gratinado de patatas con queso gruyere y salvia

Quizás el más conocido Entre los tipos de gratinados existentes (& # 8220graten & # 8221 en rumano), las patatas gratinadas significan, en general, patatas cubiertas con queso rallado, huevo o mantequilla y doradas en el horno hasta que se forme una costra apetitosa en la parte superior. Los más comunes son Gratin dauphinois (las patatas se cortan muy finas y se colocan, junto con la crema agria, en un bol untado con mantequilla y & # 8220fretched & # 8221 con ajo) y gratin savoiard (las patatas se alternan con queso & # 8211 Beaufort, de regla & # 8211 y trozos de mantequilla, y la crema agria se reemplaza con sopa de carne).

A continuación, propongo, prácticamente, una combinación entre los dos, una excelente guarnición para filete de cerdo o pollo.

Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Cortar las patatas en rodajas de 4-5 mm de grosor con un rallador. En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla (guarde un poco para engrasar después el plato resistente al calor) y sofría la cebolla, también cortada en rodajas finas. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue el vino.

Agrega la leche y la crema agria, una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien. Engrase el plato resistente al calor con mantequilla. Coloque la mitad de las papas (las rodajas se superpongan fácilmente), espolvoree la mitad de la cantidad de queso gruyere rallado. Muela un poco de pimienta por encima.

Ponga la mitad de la mezcla de cebolla, vino, leche y crema agria. Coloque las papas gruyere restantes y el queso encima. Espolvorear con salvia picada, verter el resto de la mezcla de cebolla, vino, leche y crema agria y agregar un poco de pimienta. Cubre el plato con papel de aluminio y mete al horno. Retire el papel de aluminio después de unos 30 minutos y déjelo por otros 30-40 minutos.

El gratinado estará listo cuando puedas pinchar fácilmente las patatas con un tenedor y la superficie esté dorada. Sirve las patatas gratinadas calientes.


Paso 1: Lavar bien las patatas, secarlas y ponerlas en una bandeja. Esto se colocará en el horno calentado a 200 grados.
Paso 2: Dependiendo del tamaño de las patatas, lo comprobarás después de 30-40 minutos (empezarás con un tenedor)
Paso 3: Cuando estén listos, dejarás que se enfríen.
Paso 4: Mientras tanto, lavarás la rúcula, la escurrirás y la pondrás en un bol. Lo mezclarás con un poco de vinagre balsámico y jugo de limón. Agrega sal al gusto.
Paso 5: Cuando estés listo para servir las patatas, las cortarás por la mitad y pondrás un poco de mantequilla / aceite de oliva en cada una de las mitades. & Icirci también lo darás con sal.
Paso 6: Las papas al horno se servirán con ensalada de rúcula.


Una comida absolutamente deliciosa, consistente y tentadora, incluso para aquellos a los que no les gusta la pechuga de pollo. Además, es algo dietético, sin freír, muy fácil y rápido de hacer. Para cocinar, este plato no requiere más de 15 minutos. El resto del tiempo, la comida se hace sola, en el horno.

Prepare los ingredientes, que se pondrán en capas, en un plato resistente al calor. Hay que tener en cuenta que la pechuga de pollo, la mantequilla y la cebolla se pondrán en dos capas, y las patatas y el queso en tres capas (para dividir las cantidades desde el principio, de forma adecuada y suficiente).

La pechuga de pollo se lava, se drena el agua, se quita del hueso y se limpia de piel, ganado y cartílago, luego se corta en cubos.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de unos 5-6 mm de grosor.

Pelar una cebolla, lavar y cortar en rodajas.

Rallar el queso en un rallador grande.

Engrasar un plato resistente al calor con mantequilla y poner en él una capa de rodajas de papa, sobre la que se pone la mitad de la pechuga de pollo picada. Sazonar con sal, pimienta, pimentón y tomillo, luego poner las rodajas de 1/2 cebolla (sin envolver). en aros), la mitad de la cantidad de mantequilla (cortada en rodajas finas y distribuida por toda la superficie). Espolvorear un tercio de la cantidad de queso rallado sobre estas capas, luego volver a poner una capa de papas, la pechuga de pollo restante, sazonar y continuar con la cebolla restante (aún anillada), el resto de la mantequilla (cortada y distribuida en especie) , el segundo tercio de queso rallado y finalmente cubrir todo con otra capa de rodajas de patata.

Espolvorea pan rallado por toda la superficie, tapa el plato con la tapa (o papel de aluminio) y mete al horno precalentado a fuego medio durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, saca la fuente del horno, saca la tapa (papel de aluminio), espolvorea la tercera parte de queso rallado y vuelve a meter al horno por otros 20 minutos.

Cuando las patatas estén bien doradas, retire el plato del horno y la comida se podrá servir inmediatamente, posiblemente con una ensalada de tomates y pepinos. No se sirve pan, porque la comida tiene muchas patatas.

Utiliza patatas rosadas, que se comportan muy bien (no se desmoronan) en la preparación. Puedes usar dos cebollas, si te gusta el sabor. Usé solo uno, para no darle un sabor fuerte a la comida. Si el recipiente resistente al calor no tiene tapa, use papel de aluminio. Después de dejar la fuente durante 30 minutos, tapada en el horno, quitar la tapa (papel de aluminio), espolvorear con queso y volver a meter al horno, sin tapar, para dorar / gratinar, durante otros 15-20 minutos, en el fuego medio. Sirve el plato caliente, porque tiene mantequilla y queso fundido, que es bueno para no enfriar / endurecer y porque el olor que emana, ya que está en el horno, es muy apetecible.


Receta de pollo al horno

Receta de pollo al horno. Como dije al principio, el horno debe calentarse a 230 C. Queridos míos, hoy les presento una receta de albóndigas de pollo al horno, una receta fácil de hacer y dietética. Recetas de comida crujiente de pollo al horno. Ya sea para una comida familiar o para invitados, el pollo al horno es del agrado de todos y de todas las edades y hasta los más caprichosos no dudarán en comerse este bife con mucho gusto.

Se hacen juntos y el bife y la guarnición solo tendrán que preparar la ensalada. O un pollo al horno con limón, tomillo, romero y ajo, receta al estilo mediterráneo aquí. La pechuga de pollo es una carne bastante justa, pero bien cocida, obtenemos algunos platos extraordinarios. Estas alitas de pollo al horno con piel crujiente y sabor picante perfectamente equilibrado a menudo encuentran su lugar en nuestro menú.

Siempre me gustó el pollo crujiente al horno, sazonado en abundancia y un poco picante, aunque, como te dije antes, la semana pasada prefiero otro tipo de carne en lugar del pollo. Ponlo crujiente en el horno. Te recomiendo que no uses pollo precortado para esta receta, sino que elijas pechuga de pollo que puedas picar en casa. Por favor envíeme una receta de salami de pollo y pavo para responder esta pregunta. Ingredientes muslos de pollo con patatas al horno.

Las patatas son preferentemente patatas más pequeñas y aproximadamente del mismo tamaño. Batatas al horno con pechuga de pollo Pechuga de pollo al horno con tomates. 1 2 tomates o 50 ml de caldo de tomate. Hornear pollo frito en el horno Receta de filete de pollo con patatas doradas.

4 dientes de ajo. Receta de alitas de pollo al horno crujientes y picantes paso a paso. Por lo general, el pollo siempre está presente, la receta de muslos de pollo al horno con yogur es excelente cuando realmente no sabemos qué cocinar para el almuerzo o la cena.

Horno de pechuga de pollo 34 recetas. Esta es la receta de pollo al horno más fácil y rápida. Si en el primero usé pimentón pimentón dulce para conseguir ese hermoso color de piel, en el último elegí jugo de limón que por caramelización da como resultado una piel rojiza y crujiente. Receta de alitas de pollo al horno con piel crujiente.

El mío ya ha alcanzado esta temperatura, así que vertí 2 tazas de agua caliente entre las papas en la bandeja y puse el pollo en el horno en el riel inferior del horno.


Receta: Mousse de papa con pechuga de pollo

Ingredientes para Mousse de Pollo y Patata
& # 8211 1 pechuga de pollo grande, 1 papa y media, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 huevos, crema agria, sal, tomillo, hojas de perejil, 1 cucharada de caldo

Preparación Mousse de patata con pechuga de pollo
Las patatas se lavan, se limpian, se cortan en cubos y se hierven en agua con sal. Corta la pechuga de pollo en cubos. En una sartén, poner un poco de mantequilla y poner los trozos de pollo y dorar un poco. Picar la cebolla, rallar la zanahoria en un rallador pequeño. Agregue sobre la pechuga de pollo, agregue sal y una taza de agua y cocine a fuego lento hasta que el agua gotee. Mientras tanto, machaca las papas hervidas como si fueran puré, agrega 2 huevos y sal. Sobre la composición de la pechuga de pollo poner 1 huevo batido, 1 cucharada de caldo, tomillo y sal.

Ensamblar la pechuga de papa con pechuga de pollo
En un bol bien engrasado con mantequilla, poner una capa de puré de papa, colocar la composición de la pechuga de pollo, luego otra capa de puré de papa. Batir el huevo restante con la nata y colocar encima del puré de patatas. Espolvorea con hojas de perejil y hornea. La mousse de papa con pechuga de pollo se sirve con salsa de tomate.


Alimento de eneldo con pechuga de pollo

Válvula grande, discusiones contradictorias y agitación por todas partes como si alguien quisiera venganza. El objetivo es la pandemia / epidemia, con el agresor (?!) En las sombras, parado frente al panda.

No más autoaislamiento físico (especialmente de los ciudadanos mayores) con la esperanza de que no hablemos de tal cosa. Sigue siendo la precaria situación de la economía rumana (que ha escapado del rodillo de privatizaciones hechas por el bien de la privatización, no en beneficio del hombre común), por qué pondremos sobre la mesa la producción nacional y cuáles serán los costos. para el ciudadano medio.

¡Lo que sea que es! Nosotros, los mayores, los mismos con los arrinconados en el último tiempo (y no me refiero aquí solo a la situación de emergencia o la situación de alerta, la tendencia es generalizada, incluso a nivel mundial) hemos pasado por períodos de dificultad algunas veces. Esta vez también nos las arreglaremos, ya que esta es la novela, se reúne cuando las dificultades se apoderan de él, piensa, espía e inventa. Una palabra de los ancianos dice que el rumano saca lo que necesita de la piedra seca. La mayoría de nosotros diría que solo la política (sea lo que sea) no debería interferir demasiado donde no hierve.

¡De nuestros abuelos y padres! La comida y los platos tienen un lugar bien establecido en la gastronomía rumana. Nuestros mayores tenían durante la semana, al mediodía, un menú casi fijo & # 8211 tipo uno, una sopa o una sopa y tipo dos, una comida. El bistec se servía solo los domingos, los días del nombre y las festividades religiosas.

Hasta que se sirvió el almuerzo, con todos en la casa sentados alrededor de la mesa, a los mayores, una copa de brandy, se les sirvió un frugal aperitivo & queso # 8211, tocino ahumado, aceitunas y cebollas, con pan negro tibio. Los niños también mordisqueamos algo.

Los domingos y festivos también se servía algo más especial (como tarta, savarine, tarta, tarta, etc.). Mi madre era experta culinaria en dulces para la familia y toda la nación.

¿Qué recetas preparamos en mi familia? El recetario de mi familia es rico en platos a base de verduras y platos con champiñones & # 8211 plato de champiñones o frijoles & # 8211 harina de frijoles, por minuto o con judías verdes & # 8211 plato de judías verdes a mi gusto.

Patatas no pueden faltar en nuestras recetas de comida. Preparamos comida de papa con carne & # 8211.

Frijoles No se puede perder nuestra comida & # 8211 baja en frijoles, pierna de cerdo ahumada con frijoles, estofado de frijoles con cerdo. ninguno judías verdes no falta en la receta familiar & # 8211 harina de frijoles grasos.

berenjena se utilizan con bastante frecuencia en los platos preparados en mi familia & # 8211 comida de berenjena, comida de berenjena con tartaletas de pavo, comida de berenjena al estilo mediterráneo.

No evitamos otras verduras en recetas como calabazas & # 8211 Comida de calabaza o coliflor & # 8211 comida de coliflor como mi suegra o apio & # 8211 plato de apio con pechuga de pollo.

También utilizamos verduras menos promocionadas & # 8211 okra & # 8211 pechuga de pavo, comida de pavo como yo o lenteja & # 8211 comida de lentejas.

Ingredientes necesarios en la receta: una pechuga de pollo al horno, 2-3 manojos de eneldo verde, 1 manojo de perejil verde, cebollas secas, cebollas verdes y ajo, tomates, jugo de tomate, pimiento pimiento horneado, sal gruesa, aceite de ave / aceite de colza, pimiento boabe.

Ingredientes previamente preparados y conservados en el congelador.

El pimiento se preparó en el otoño cuando horneé los pimientos y la berenjena para la zacusca de hongos. Yo pongo el pimiento asado y por separado, en bolsas plásticas, en el congelador, para usarlo para algunos platos más especiales, pero también para preparar panes de pimientos asados.

¡Algún secreto culinario! Usando pimientos asados, en lugar de pimientos frescos, el sabor del plato será especial.

La mayoría de las veces compro pollo entero (1,5-2 Kg) entero, para prepararlo en el horno o en la tostadora. Por lo general, el pollo entero no se consume de una vez y ponemos trozos (la mayoría de las veces queda toda la pechuga o la mitad de la pechuga) en bolsas de plástico en el congelador.

Cuando el tiempo nos aprieta, usamos la pechuga de ave ya horneada (pollo, pollo, pavo) en un plato de verduras. Por lo tanto, el almuerzo o la cena se proporcionan de manera oportuna.

Ingredientes

  • pechuga de pollo al horno,
  • manteca de cerdo,
  • pimiento horneado,
  • eneldo verde,
  • Tomates,
  • Jugo de tomate.

Estofado de vegetales.

Ponga 2-3 cucharadas de manteca de ave en una cacerola y derrita a medida que la sartén se calienta.

En la manteca de cerdo derretida, saltee la cebolla seca en rodajas, las rodajas de pimiento pimiento congelado, la cebolla y el ajo verde cortado a 1.0-2.0 cm de largo.

Mezcle bien los ingredientes con una cuchara de madera. Cubra la sartén con la tapa para hervir las verduras a fuego lento.

¡El secreto del chef! No agregue agua. El agua resultante de descongelar el pimiento, a la temperatura de la sartén, es suficiente para sofocar las verduras. Mezcle los ingredientes varias veces con una cuchara de madera.

Las verduras se cuecen cuando la cebolla está blanda.

Preparación de salsa de eneldo.

Tres cuartas partes del eneldo verde se pican finamente con un cuchillo afilado.

Se agrega eneldo verde finamente picado a la sartén sobre las verduras guisadas.

Mezcle los ingredientes con una cuchara de madera y cocine hasta que el eneldo esté suave.

Es hora de sazonar con sal gruesa y granos de pimienta recién molidos. Los ingredientes se homogeneizan con una cuchara de madera.

¡Hay un secreto bien guardado por los chefs! Para no endurecer durante la preparación y volverse leñoso, se agrega eneldo a la preparación antes de agregar los tomates / jugo de tomate.

Direcciones

  1. Saltee las cebollas secas, el ajo y las cebolletas, los pimientos cocidos en manteca de ave.
  2. Prepara salsa de eneldo verde.
  3. Preparación de salsa de tomate y eneldo verde.
  4. En la salsa de tomates y eneldo verde agregue rodajas de pechuga de pollo al horno.
  5. Servir preparado en platos planos, precalentados, con polenta caliente y pepinos en vinagre.

Preparación de salsa de tomate y eneldo verde.

Cuando el eneldo verde se haya ablandado, formando un poco de salsa, añadir a la sartén los tomates finamente picados y un poco de jugo de tomate.

No es obligatorio. Las amas de casa más pretenciosas pueden pelar tomates.

La preparación se hierve al calor adecuado, revolviendo periódicamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa consistente de salsa de tomate y eneldo verde.

Incorporar la pechuga de pollo al horno en salsa de tomate y eneldo verde.

Cuando se haya formado una masa consistente de salsa de tomate y eneldo, agregue la pechuga de pollo horneada, congelada y en rodajas en trozos de 1,5-2,0 cm de ancho a la sartén.

¿Por qué añadir pechuga de pollo al horno, congelada, en salsa de tomate y eneldo? Añadiendo la carne congelada en tres cuartos, se descongela gradualmente en la salsa de tomate y eneldo que está caliente, incluso hirviendo. Al hacerlo, el sabor del plato será especial, evitando que el sabor hornee el pollo.

Sirviendo el plato.

La preparación se sirve caliente, en platos planos, precalentados para que la salsa no se asiente en el plato.

Espolvorear un poco de eneldo finamente picado y perejil verde sobre la preparación final.

¿Cómo precalentamos los platos? Las placas para untar se mantienen en el horno caliente de la estufa, con el fuego apagado, durante 5-10 minutos antes de servir el plato caliente.

La preparación se sirve con polenta caliente o pan caliente (según las preferencias de los comensales) y pepinos en vinagre.

Una cerveza fría va genial.

Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo. Las amas de casa respetuosas notarán el pequeño secreto relacionado con mantener en el congelador algunas partes de pollo / pollo / pavo, ya preparadas. El almacenamiento en el congelador, ya preparado, también se aplica a la carne de cerdo cuando se prepara una albóndiga / músculo / una pieza más grande de paleta o pierna. En otras palabras, ¿por qué no aprovechar el final de la cocción, si aún sobrecalienta el horno de la estufa? Coge bien sobre todo en verano en esos calores insoportables cuando el agua fluye de ti y solo por la cocina, dando vueltas a la estufa, no te quema para quedarte.


Para la preparación procedí de la siguiente manera.


Corté la cebolla, las zanahorias y la pechuga de pollo en el robot (para los que no tienen robot, pueden dar la carne y las zanahorias a través de la picadora, pero es mejor cortar la cebolla con un cuchillo, de lo contrario también se va mucho jugo) y los endurecí hasta que el pollo estuvo casi listo.


Los dejo enfriar.


Después de que se enfrió, agregué las claras de huevo, el pan, la salsa de tomate, la sal, la pimienta y las verduras picadas y mezclé bien.


Mientras la mezcla de carne se enfriaba, pelaba las patatas y las cortaba en rodajas, que a su vez freía en aceite caliente. Los saqué y los escurrí sobre papel absorbente.


Seguí preparando la salsa Bechamel. Derretí la mantequilla a fuego lento, agregué toda la harina y mezclé bien con una cuchara de madera.


Agregué un poco de leche tibia, revolviendo constantemente, hasta que quede suave. Luego agregué sal, pimienta, una cucharadita de parmesano en polvo y yemas de huevo.


Cambié a montaje. Engrasé un molde para pasteles con mantequilla y espolvoreé pan rallado en el fondo.


Luego coloqué una capa de papas, una capa de carne, luego nuevamente una capa de papas.


Le eché la salsa encima, espolvoreé queso rallado y lo adorné con hojas de perejil.


Lo metí en el horno a 200 grados hasta que se dore bien. No requiere un tiempo de cocción muy largo, porque todos los componentes se preparan en su mayoría.
¡Buen apetito!


Tartiflette & # 8211 gratinado de patatas con cebolla y ahumado

Plato francés popular, originaria de la región de Saboya, Tartiflette se parece en cierta medida al gratinado de Saboya. Las rodajas de patata se completan también con queso y cebolla, y se dora todo un poco en el horno. Pero las similitudes se detienen aquí, porque la tartiflette no contiene sopa de carne, sino crema agria y vino. Luego tenemos una cantidad mucho mayor de cebollas y trozos ahumados. Por último, pero no menos importante, la tartiflette requiere queso Reblochon en lugar de gruyere o Beaufort. Desafortunadamente, no pude encontrar queso Reblochon en nuestras tiendas, con su núcleo cremoso y su aroma inconfundible. Por eso, pongo un queso Tarnava tradicional. Incluso si, desde la perspectiva del sabor, no podía reemplazar a Reblochon, estaba satisfecho en general con la textura y la forma en que se combinó con los otros ingredientes.

Volviendo a la tartiflette, la preparación es lo suficientemente consistente como para servirse sola. Sin embargo, si lo desea, puede forzar la tartiflette a la posición de guarnición. Preferí agregar una lechuga. ¡Simplemente delicioso!

Ingrediente:
& # 8211 1 kg de patatas
& # 8211 cebolla 400 g
& # 8211 tocino 200 g
& # 8211 crema agria (25% de grasa) 100 g
& # 8211 vino blanco seco 120 ml
& # 8211 queso Tarnava tradicional 150 g
& # 8211 ajo 2 cachorros
& # 8211 sal, pimienta

Precalienta el horno a 210 grados centígrados. Pon a hervir más agua, con un poco de sal, en una olla. Hervir las patatas con la piel durante unos 20 minutos, luego sacarlas y dejarlas enfriar. En una sartén más grande, coloque el tocino picado. Cuando el tocino se haya derretido y dorado un poco, agregue la cebolla, cortada en rodajas finas.

Dejar reposar unos minutos, revolviendo de vez en cuando, para que la cebolla se ablande un poco. Agrega el vino y descongela. Agregue la crema agria, una pizca de sal y pimienta molida y mezcle. Detén el fuego. Cuando las papas hervidas se hayan enfriado lo suficiente como para sostenerlas en la mano, pélelas y córtelas en rodajas finas. Tome un tazón más grande de Jena y frótelo bien, bien con el ajo cortado por la mitad. Coloque las rodajas de papa de manera uniforme, y encima el tocino, la cebolla y la salsa de crema agria. Si quieres, puedes cortar el ajo en trozos pequeños y esparcirlo en un bol.

Coloque el queso cortado en cubitos o las rebanadas encima. Espolvorea un poco más de pimienta molida y mete al horno caliente. Dejar unos 10 minutos para aderezar las patatas, el tocino y la cebolla con una sedosa onda de queso.

Retirar del horno, dejar respirar un poco y servir.


Video: Chicken Potato Gratin. Creamy potato chicken casserole by JV wows (Agosto 2022).