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Sándwich de la semana: la hamburguesa número uno de 25 Degrees

Sándwich de la semana: la hamburguesa número uno de 25 Degrees


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Nada es mejor que poder comer una hamburguesa a la medianoche, o a las 3:00 a.m., o incluso a las 5 a.m. para el caso (todos tenemos esas noches). Pero, ¿por qué conformarse con la empanada gomosa para cenar las 24 horas cuando puede tener una jugosa carne gourmet que gotea por toda la cara? Hace 8 años, el restaurador Tim Goodell tuvo esta maravillosa idea y decidió abrir una hamburguesería gourmet abierta las 24 horas en Hollywood para que todos pudieran tener una mejor experiencia gastronómica nocturna.

Desde su apertura, 25 grados también se ha expandido a Huntington Beach y Chicago, pero la ubicación de Tinseltown sigue siendo la única que está abierta las 24 horas, los 7 días de la semana. El menú consta de una selección de otros sándwiches, perritos calientes, un sándwich de huevo frito, una selección de ensaladas y cinco batidos diferentes. Pero seamos realistas, en el instante en que fijes tus ojos en el primer elemento del menú, la hamburguesa número uno, te venderán automáticamente. Y he aquí por qué.

Esta hamburguesa tiene todo lo que necesita empacado entre las dos rondas de pan brioche tostadas e hinchadas. Un trozo grande y jugoso de carne de res (recomendado medio raro para un efecto de jugo completo) es la pieza central con una onza de queso Crescenza mantecoso y Gorgonzola desmenuzado encima, luego cebollas caramelizadas, tocino, rúcula y aderezo Thousand Island para el final. tocar.

La variedad de ingredientes sabrosos de esta hamburguesa la convierte en uno de los sándwiches más sabrosos que existen. La carne, procedente de Vintage Natural, proviene de una "pura raza de ganado" para dar el más alto nivel de ternura. Después de asarse a la parrilla en una estufa, la hamburguesa chisporroteante derrite los quesos en una mezcla mantecosa y cremosa, pero fuerte y fragante. El tocino crujiente agrega ahumado, las cebollas dulces caramelizadas se derriten en la boca y complementan la crescenza mantecosa, y la rúcula es picante y aromática. Y ni siquiera pienses en alcanzar la botella de ketchup porque el aderezo de Thousand Island es todo lo que necesitas para unirlo.

Dale un mordisco a este invento comestible y no dejarás de comer (a pesar de la cantidad de queso derretido y jugos que habrá goteado en tu cara). Es suficiente para desmayar a cualquier amante de las hamburguesas.

Skyler Bouchard es un escritor junior del Daily Meal. Síguela en Twitter en @skylerbouchard.

Haga clic aquí para ver otros sándwiches destacados o vea el año 2012 en sándwiches y la presentación de diapositivas del sándwich de la semana. ¿Conoces un sándwich que debería aparecer? Envíe un correo electrónico a The Daily Meal o comente a continuación. Mejor aún, conviértase en colaborador y escriba tu favorito hoy!


Hamburguesas al revés

    1 libra (16 onzas) de carne molida extra magra (96/4)
    1 cucharadita de pimienta negra
    1 cebolla pequeña, cortada en cuatro rodajas
    1 cucharadita de tomillo fresco
    2 cucharaditas de vinagre balsámico
    4 sándwiches de trigo integral, tostados
    1 tomate grande (3 "de diámetro), cortado en cuatro rodajas
    4 hojas grandes de lechuga

El hijo del chef Meg, Ian, se especializa en lo que él llama "Juicy Lucys". Pone cebollas, champiñones, pimientos o queso dentro de una porción de pavo o carne de res extra magra y la asa a la parrilla. ¿El resultado? Una hamburguesa que satisfará incluso a los adolescentes. Esta versión es un poco más sofisticada pero igual de simple. El balsámico y el tomillo agregan un gran sabor, y encontrará que necesita poco más que tomates jugosos, lechuga crujiente y tal vez un poco de mostaza de buena calidad (o un chorrito de salsa de tomate).


50 recetas de hamburguesas

¡Enciende la parrilla! La revista Food Network creó 50 hamburguesas chisporroteantes, ¡suficientes para mantenerte satisfecho durante toda la temporada!

Relacionado con:

1. Clásico Mezcle ligeramente 6 onzas de chuletón de carne molida con una pizca grande de sal kosher. Forme una bola, luego una hamburguesa de 3/4 de pulgada de grosor y haga una hendidura en el centro. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y espolvoree la sartén con sal. Cocine la hamburguesa de 4 a 5 minutos por lado. Sirva en un bollo suave.

2. Queso Haga una hamburguesa clásica (No. 1). Cubra con 2 rebanadas de queso cheddar en el último minuto de cocción (cubra para derretir). Sirve en un panecillo de sésamo.

3. Queso azul Haga una hamburguesa clásica (No. 1). Unte el queso azul suave en el interior del pan y derrita en el horno.

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Estilista de alimentos: Stephana Bottom Estilista de accesorios: Pamela Duncan Silver, Estilista de alimentos: Stephana Bottom Estilista de accesorios: Pamela Duncan Silver

4. Tocino Queso Coloque las tiras de tocino en una bandeja para hornear forrada de pergamino y coloque otra bandeja encima. Hornee a 400 grados F, 10 minutos, luego destape y hornee 10 minutos más. Haga una hamburguesa clásica (No. 1). Cubra con 2 rebanadas de queso cheddar en el último minuto de cocción (cubra para derretir). Sirve sobre un panecillo de sésamo con el tocino.

5. Tocino, Huevo y Queso Haga una hamburguesa clásica (No. 1). Derretir 2 rodajas de muenster sobre el panecillo en el horno. Sirva la hamburguesa, un huevo frito y tocino (No. 4) en el pan.

6. Cebolla Caramelizada Cocine 2 cebollas rojas en rodajas en mantequilla a fuego lento hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 35 minutos sazone con sal y pimienta. Haga la parte superior de la hamburguesa clásica (n. ° 1) con las cebollas.

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Estilista de alimentos: Stephana Estilista de accesorios inferiores: Pamela Duncan Silver

7. Deslizadores Haga la hamburguesa clásica (No. 1) mientras las hamburguesas de 2 onzas se cocinan 3 minutos por lado. Cubra con queso suizo en el último minuto de cocción (cubra para derretir). Sirva en mini bollos de papa con pepinillos y salsa de tomate.

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Estilista de alimentos: Stephana Estilista de accesorios inferiores: Pamela Duncan Silver

8. Lucy jugosa Haga la hamburguesa clásica (n. ° 1), pero forme 2 hamburguesas planas con la carne. Coloque 2 rebanadas de queso americano entre ellas y forme la carne alrededor del queso antes de cocinarlo.

9. 'Shroom Cocine 1 libra de champiñones en rodajas en mantequilla hasta que estén dorados, luego agregue 1 diente de ajo picado y 2 cucharadas de salsa Worcestershire y cocine hasta que estén crujientes agregue perejil fresco. Prepara la hamburguesa clásica (n. ° 1) con los champiñones por encima.

10. BLT Cocine 2 rebanadas de tocino en agua hirviendo, 15 minutos. Escurrir y enfriar, luego picar y mezclar con 4 onzas de chuletón de carne molida. Déle forma y cocine como se indica para la hamburguesa clásica (No. 1), cubra con mayonesa, lechuga y tomate.

11. Frijol de Texas Haga una hamburguesa clásica (No. 1). Cubra con frijoles refritos, cebolla morada, salsa de queso y chips de maíz.

12. Manteca Haga la hamburguesa clásica (No. 1), pero agregue mantequilla a la sartén. Cubra con más mantequilla y sirva en un panecillo con mantequilla.

13. Al vapor Prepare la hamburguesa clásica (n. ° 1) en una sartén caliente, agregue rodajas de champiñones y cebollas y sazone con sal. Vierta ¼ de taza de agua y cocine al vapor durante 3 minutos. Cubra con queso cheddar en rodajas al vapor 1 minuto más. Sirva en un bollo suave.

14. Cheddar inglés Combine 1/2 taza de mayonesa, 4 cucharaditas de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de mostaza picante. Prepare la hamburguesa clásica (No. 1) con 2 rebanadas de queso cheddar inglés en el último minuto de cocción (cubra para derretir). Sirve sobre un muffin inglés tostado con un poco de salsa de mayonesa.

Una hamburguesa cubierta con queso sobre un pan tostado

15. Cazador Haga una hamburguesa clásica (No. 1). Agregue 2 rebanadas gruesas de queso Huntsman en el último minuto de cocción (cubra para derretir). Sirva en un muffin inglés tostado.

16. queso Brie Haga una hamburguesa clásica (No. 1). Cubra con 2 rebanadas de queso brie en el último minuto de cocción (cubra para derretir). Sirva sobre bollos brioche con mostaza integral, cornichons y berros.

17. Chile Haga la hamburguesa clásica (No. 1), pero mezcle 1 cucharada de poblanos asados ​​cortados en cubitos con la carne. Cubra con 2 rebanadas de queso cheddar en el último minuto de cocción (cubra para derretir). Cubra con salsa verde y chiles en rodajas.

18. Miami Haga la hamburguesa clásica (No. 1), pero forme una hamburguesa rectangular. Pulse 1/3 taza de mayonesa con cilantro y cebolletas en un procesador de alimentos y extienda sobre un panecillo cubano tostado. Sirve la hamburguesa en rollo con plátanos fritos.

19. Todo Bagel Cepille la parte superior de un panecillo con una clara de huevo batida y espolvoree con cebolla seca, sal y semillas de amapola y sésamo. Hornee a 350 grados F, aproximadamente 5 minutos. Haga la hamburguesa clásica (No. 1) sirva en el pan con queso crema, rábano picante, tomate y cebolla morada.

20. Trattoria Haga que la hamburguesa clásica (n. ° 1) se sirva en un panecillo italiano untado con gorgonzola. Cubra con rúcula, tomate y panceta frita.

21. Panini Cocine una hamburguesa clásica de 4 onzas y 1/4 de pulgada de grosor (No. 1). Sándwich de chapata con pesto, provolone, prosciutto y pimientos rojos asados ​​a la parrilla en una prensa de panini.

22. asiático Cepille la parte superior de un panecillo con una clara de huevo batida, espolvoree con condimento de arroz japonés y hornee a 350 grados F, aproximadamente 5 minutos. Haga que la hamburguesa clásica (No. 1) sirva en el pan con mayonesa.

Una hamburguesa cubierta con salsa cubierta con

23. Hamburguesa Hoisin Haga una hamburguesa clásica (n. ° 1). Mezcle 3 cucharadas de salsa hoisin y 1 cucharada de salsa de soja, vino de arroz y miel, unte la hamburguesa y ase 4 minutos por lado, untando con más salsa. Sirva en un panecillo con especias asiáticas (No. 22) con cebolletas asadas y mayonesa.

24. provenzal Cepille la parte superior de un bollo con una clara de huevo batida, espolvoree con hierbas de Provenza y hornee a 350 grados F, aproximadamente 5 minutos. Haga la hamburguesa clásica (n. ° 1) y sírvala en el panecillo con tapenade de aceitunas, tomate y mayonesa.

25. ibérico Dore el chorizo ​​en rodajas, el ajo, la cebolla y los pimientos rojos asados ​​en aceite de oliva. Haga la hamburguesa clásica (n. ° 1) y sírvala en un panecillo con la cobertura de chorizo ​​y mayonesa.

26. A la parrilla Mezcle ligeramente 6 onzas de chuletón de carne molida con una pizca grande de sal kosher. Forme una bola, luego forme una hamburguesa de 3/4 de pulgada de grosor y haga una hendidura en el centro. Precaliente una parrilla a fuego alto, unte las parrillas y la hamburguesa con aceite de canola. Sazone la hamburguesa con sal y cocine a la parrilla unos 4 minutos por lado. Sirve en un panecillo a la parrilla.

27. Taco Haga una hamburguesa a la parrilla (No. 26), pero espolvoree con comino, orégano y chile en polvo antes de cocinar. Sirva en un bollo suave con guacamole, salsa, crema agria, totopos, lechuga y queso cheddar.

28. Bisonte Haga una hamburguesa a la parrilla (No. 26) con una parrilla de bisonte molido de 2 a 3 minutos por lado. Sirva en un panecillo tostado con salsa de cebolla.

29. Barbacoa Haga una hamburguesa a la parrilla (n. ° 26). Unte con salsa barbacoa en el último minuto de cocción.

30. Texas Haga una hamburguesa a la parrilla (n. ° 26). En el último minuto de cocción, unte con salsa barbacoa y cubra con cebollas salteadas, jalapeños en escabeche, tocino crujiente y 2 rebanadas de queso jack (tape para derretir). Cubra con mayonesa.

31. Chipotle Haga una hamburguesa a la parrilla (n. ° 26). Agregue 2 rebanadas de queso jack en el último minuto de cocción (tape para derretir). Mezcle 1/4 taza de mayonesa, 1 cucharada de chipotles picados en adobo y un chorrito de jugo de limón. Sirve la hamburguesa en rollo con mayonesa de chipotle y aguacate.

Una hamburguesa cubierta con hierbas, maíz, pimientos y cebollas rojas en una placa amarilla cuadrada

32. Maíz Chipotle Mezcle los granos de maíz y el pimiento morrón en rodajas con jugo de limón, aceite de oliva y sal. Haga una hamburguesa a la parrilla (No. 26), pero espolvoree con comino molido antes de cocinar. Sirva sobre un panecillo crujiente con mayonesa de chipotle (No. 31), la salsa de maíz, cebolla, tomate y cilantro.

33. Frito Fríe una hamburguesa de carne de res de 6 onzas en aceite de canola a 360 grados F con cebolla y rodajas de pepinillos hasta que estén crujientes. Escurrir sobre toallas de papel. Sirve en un panecillo de papa.

Un sándwich de pollo cubierto con hierbas, zanahorias y cebollas rojas en un pequeño plato cuadrado verde claro

34. Cerdo tailandés Mezcle 1/4 taza de jugo de limón y 1 cucharada de salsa de pescado y sazone con aceite de oliva con sal y azúcar. Mezcle la mitad del aderezo con zanahorias ralladas, cebolla morada en rodajas y cilantro. Haga una hamburguesa a la parrilla (n. ° 26) con carne de cerdo molida y el aderezo restante. Sirva en un rollo con mayonesa, salsa de chile y la ensalada.

35. Cebolla Triturada Sazone una rodaja de cebolla gruesa con sal y pimienta y cocine en una sartén de hierro fundido caliente hasta que se dore en el fondo. Voltee, separando los aros, luego cubra con un puñado de carne molida. Aplasta en una hamburguesa y dora por ambos lados. Sirva en un panecillo crujiente.

36. Cebolla francés Cepille la parte superior de un panecillo con una clara de huevo batida, espolvoree con tomillo fresco y hornee a 350 grados F, aproximadamente 5 minutos. Haga una hamburguesa de cebolla aplastada (No. 35) y cubra con 2 rodajas de Gruyère (cubra para derretir). Sirva en el bollo de hierbas.

37. Deslizadores de vieira Dorar las vieiras en mantequilla, 2 minutos por lado. Mezcle 1/4 taza de mayonesa y 1 cucharadita de salsa de chile picante. Sirve las vieiras en mini bollos con la mayonesa picante y el aguacate.

Un sándwich de pollo cubierto con ensalada de col en una pequeña placa blanca con ribete azul oscuro

38. Cangrejo criollo Mezcle 1 taza de repollo en rodajas, 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas y perejil picado, 3 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de mostaza criolla, jugo de limón y sazone con miel de cayena y sal. Fríe tus pasteles de cangrejo favoritos. Sirve en panecillos con la ensalada criolla.

39. Mezcla de pavo 1 libra de pavo molido, 1 manzana verde rallada, 1/2 taza de cebolletas picadas, 1/4 taza de panko y sal y pimienta. Forme cuatro hamburguesas de 1 pulgada de grosor, haga una hendidura en el centro y cocine de 4 a 5 minutos por lado en una parrilla engrasada. Sirva en bollos de trigo integral.

40. Acción de gracias Haga hamburguesas de pavo (No. 39). Mezcle 1/4 de taza de cada brocha de mostaza con miel y mayonesa en bollos de papa tostados. Sirve las hamburguesas sobre los panecillos con lechuga, cebolla y una rodaja de salsa de arándanos en lata.

41. Mediterráneo Hacer hamburguesas de pavo (n. ° 39). Sirva sobre pan multigrano a la parrilla con queso de cabra, aceitunas, tomates uva y rúcula mezclados con vinagreta.

42. Cordero griego Mezcle 1 1/2 libras de cordero molido, 1/3 taza de yogur y queso feta, 1 cucharadita de ajo, menta, ralladura de limón y sal, y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Forme cuatro empanadas de 1 pulgada de grosor. Cepille con la parrilla de aceite de 4 a 5 minutos por lado. Sirve en pitas con cebolla, tomate, pepino y tzatziki.

43. Medio este Mezcle el yogur griego con una pizca de aceite de chile y una pizca de sal. Haga que las hamburguesas de cordero griegas (No. 42) se sirvan en pan plano con salsa de yogur.

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Estilista de alimentos: Stephana Estilista de accesorios inferiores: Pamela Duncan Silver

44. Salmón Corte en cuadritos 3/4 de libra de puré de salmón salvaje por la mitad con 2 cebolletas. Mezcle con el salmón cortado en cubitos restante, 1/4 taza de pan rallado y 4 onzas de salmón ahumado picado. Forme 2 hamburguesas y cocine como se indica para Classic Burger (No. 1). Sirva sobre bollos de sésamo con espinaca salteada y mayonesa mezclada con mostaza.

45. Pollo Mezcle 1 1/4 libras de pollo molido con ½ taza de cebolla rallada y panko, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de tomillo picado, sal y pimienta. Forme cuatro hamburguesas de 1 pulgada de grosor y enfríe. Unte con aceite y cocine de 4 a 5 minutos por lado en una parrilla engrasada. Sirva en bollos de sésamo.

46. Pollo al pesto Haga hamburguesas de pollo (No. 45). Cubra con mozzarella en rodajas en el último minuto de cocción (cubra para derretir). Mezcle partes iguales de pesto y mayonesa, y unte los panecillos tostados con un pincel. Sirve las empanadas en los rollitos con tomate y rúcula.

47. Saltimbocca Haga hamburguesas de pollo (No. 45). Cubra con salvia, fontina en rodajas y prosciutto en el último minuto de cocción (tape para derretir). Cubra con aceite de oliva y perejil y sirva en rollos de cebolla.


En McDonald's, nos encargamos de servir platos de menú de gran sabor y calidad a nuestros clientes cada vez que visitan nuestros restaurantes. Entendemos que cada uno de nuestros clientes tiene necesidades y consideraciones individuales a la hora de elegir un lugar para comer o beber fuera de su hogar, especialmente aquellos clientes con alergias alimentarias. Como parte de nuestro compromiso con usted, proporcionamos la información de ingredientes más actualizada disponible de nuestros proveedores de alimentos para los ocho alérgenos más comunes identificados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (Huevos, lácteos, trigo, soja, maní, nueces de árbol, pescado). y mariscos), para que nuestros huéspedes con alergias alimentarias puedan hacer selecciones de alimentos informadas. Sin embargo, también queremos que sepa que, a pesar de tomar precauciones, las operaciones normales de la cocina pueden involucrar algunas áreas de cocción y preparación, equipos y utensilios compartidos, y existe la posibilidad de que sus alimentos entren en contacto con otros productos alimenticios, incluidos los alérgenos. Recomendamos a nuestros clientes con alergias alimentarias o necesidades dietéticas especiales que visiten www.mcdonalds.com para obtener información sobre los ingredientes y que consulten a su médico si tienen preguntas sobre su dieta. Si tiene preguntas sobre nuestra comida, comuníquese con nosotros directamente en mcdonalds.com/contact o al 1-800-244-6227.

Los valores diarios porcentuales (DV) y las IDR se basan en valores no redondeados.

** Los valores diarios porcentuales (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.


Tres nuevos sándwiches de pollo de McDonald's

Cortesía de McDonald's

Después de varios intentos poco entusiastas de competir en las guerras de los pollos en 2019, McDonald's finalmente se tomó en serio la competencia. La cadena lanzó recientemente no uno, ni dos, sino Tres nuevos sándwiches de pollo.

El más simple de los tres, el Crispy Chicken Sandwich, es una réplica exacta del sándwich de Chick-fil-A, hasta el pepinillo arrugado. Sin embargo, los fanáticos se quejan de que esta versión más básica es demasiado seca y no se compara con la versión Spicy y Deluxe, que vienen con una pizca de salsa picante cremosa y mayonesa, respectivamente.

Si bien McDonald's ha visto un aumento notable en el tráfico peatonal durante la semana de lanzamiento, solo el tiempo dirá cómo se comparan los nuevos sándwiches en las Guerras de los sándwiches de pollo. Si la popularidad de sus nuggets de pollo picantes es una indicación, la cadena ha terminado con los juegos [de pollo].


4. Mejor suerte mañana - Houston, Texas

"Sin lugar a dudas, la hamburguesa Party Melt del chef Justin Yu está en la cima en Houston", dijo Jordana Rothman, editora de restaurantes de Food & amp Wine. La hamburguesa del chef, ganadora del premio James Beard, consiste en una hamburguesa de ternera cubierta con queso cheddar crujiente a la parrilla, cebollas caramelizadas y cebollas rojas en rodajas finas. Rothman también señaló que la carne molida suelta se cocina en sebo (grasa de res), y que la hamburguesa se sirve entre gruesas rebanadas de pan casero hecho con queso parmesano, lo que la convierte en una fuente inagotable de umami.


Receta de hamburguesa de garbanzos

Si tuviera que elegir una cocina con la que quedarme por el resto de mi vida, sería una decisión difícil. Pero podría vivir fácilmente de la comida mediterránea todos los días. Me encanta el énfasis en las verduras frescas, el aceite de oliva, las legumbres y los cereales integrales, los quesos y el pescado. Ya sea italiano, griego o israelí, esta forma de comer es definitivamente mi zona de confort. Y vivir en el sur de California hace que cocinar al estilo mediterráneo sea bastante fácil con la disponibilidad de variedades similares de productos frescos, nueces, dátiles y aceitunas.

Como mencioné antes, una de mis cosas favoritas es tomar un alimento no tan saludable que me encanta y convertirlo en algo que pueda disfrutar con regularidad. Hace muchos años decidí intentar hacer falafel (los nuggets de garbanzos fritos del Medio Oriente) un poco menos & # 8220 fritos & # 8221 (Ok, no todo lo mediterráneo es saludable). Muchas iteraciones después me encontré con un delicioso , hamburguesa de garbanzos sustancial que a su vez comenzó mi obsesión con las hamburguesas vegetarianas. No amo tanto la carne de res y las aves, aunque creo que son excelentes fuentes de proteínas si puedes encontrar variedades orgánicas de pastoreo. Pero yo hacer Me encanta la comida vegetariana abundante y sabrosa que me hace sentir satisfecho, especialmente cualquier cosa a base de frijoles que esté cargada de proteínas bajas en grasa y toneladas de fibra insoluble. También me gusta tener recetas como esta para entretener cuando siempre me gusta ofrecer una opción vegetariana (te sorprendería saber cuántas personas eligen no comer carne en estos días).

Estas hamburguesas de garbanzos son mis favoritas y de toda mi familia, incluso el Sr. Picky, que me complace anunciar que probó una por primera vez la semana pasada con salsa de tomate. Hagan lo que tengan que hacer, amigos. Sin embargo, definitivamente están muy lejos del falafel. De hecho, los únicos ingredientes que tienen en común el falafel y estas hamburguesas de garbanzos son los garbanzos y el comino. Pero si lo hago bien, quedan crujientes por fuera, húmedos por dentro y con sabores que recuerdan al falafel. Por lo general, como hamburguesas vegetarianas sin pan, ya que encuentro que tienen mucho almidón sin agregar pan. Pero cuando se los sirvo a familiares y amigos, ofrezco mitades de pita integral calientes y una variedad de deliciosos aderezos que incluyen brotes, aguacate, rodajas de tomate, lechuga, cebolla cocida y, lo más importante, una salsa cremosa y refrescante. En mi opinión, ¡todo se trata de los condimentos!

Las hamburguesas de garbanzos (y las hamburguesas vegetarianas, en general) son fabulosas para el entretenimiento y para las noches ocupadas, ya que es mejor prepararlas con anticipación y refrigerarlas para que se endurezcan un poco. Fuera de la nevera, se cocinan en minutos en una plancha o sartén caliente. Una vez que se dé cuenta de lo sabrosos que son, preparará un lote doble y congelará la mitad. Si las congelas, no olvides colocar un trozo de cera o pergamino entre cada hamburguesa para que no se peguen (pregúntame cómo lo sé). Es posible que estas hamburguesas no te lleven a tu última visita. al Mediterráneo, pero espero que & # 8217 le impidan visitar la sección de congeladores de su supermercado. Disfrutar


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 2 rebanadas de pan blanco
  • ½ taza de queso cheddar extra fuerte rallado, cantidad dividida

Derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloque las rebanadas de pan en la sartén sobre la mantequilla derretida.

Unte aproximadamente 1/4 taza de queso cheddar en una rebanada de pan y coloque la otra rebanada de pan, con la mantequilla hacia arriba, encima del queso. Unte unas 2 cucharadas de queso encima del sándwich.

Derrita la 1/2 cucharada de mantequilla restante en la sartén al lado del sándwich. Voltea el sándwich sobre la mantequilla derretida para que el lado del queso quede hacia abajo. Unte el queso restante sobre el sándwich. Cocine el sándwich hasta que el queso del fondo esté crujiente y caramelizado, de 3 a 4 minutos. Voltee el sándwich y cocine hasta que el queso esté crujiente y caramelizado por el otro lado, otros 3 a 4 minutos.


Bollos de Hamburguesa Integrales Caseros

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Descansando 1 hora 30 minutos

Porciones 12 panes de hamburguesa

Ingredientes

  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de agua
  • 1 TB de levadura seca activa
  • 2 TB de aceite de oliva virgen extra + extra para cubrir tus manos
  • 2 TB de miel
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 1/3 tazas de harina de espina para todo uso dividida (dónde comprar)

Aderezos:

  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de cebolla picada seca opcional
  • 1 cucharadita de semillas de amapola opcional
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo opcional
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo opcional

Instrucciones

Harina Nota: Yo utilizo un método de cucharada y nivelado con un cuchillo para medir la harina, por lo que la harina es muy compacta dentro de la taza medidora. los final la masa debe estar pegajosa, pero lo suficientemente firme como para manipularla fácilmente y enrollarla en bollos. Si su masa está muy pegajosa después de agregar el 1/3 de taza restante de harina, agregue un poco más de harina (una cucharada a la vez).

¿Qué & # 8217s Einkorn Harina?

El einkorn es conocido como la variedad más antigua de trigo, lo que lo convierte en un grano "antiguo". Se cree que el grano antiguo se originó en la región de Tigris-Eufrates y es posiblemente el grano principal al que se hace referencia en los primeros relatos de la Biblia. En pocas palabras, einkorn es el trigo que los hombres comían en los primeros días antes de las variedades de trigo de hoy en día. Si bien el trigo moderno ha experimentado una hibridación, el einkorn todavía se mantiene fiel a sus propiedades originales. Einkorn está ganando popularidad lentamente, pero todavía se cultiva solo en unas pocas regiones de Europa.

El grano dulce y antiguo tiene una textura y un sabor más ligeros que el trigo moderno y contiene una proporción de gluten más favorable. Las personas con sensibilidad menor al gluten pueden consumir einkorn sin los problemas asociados con el trigo integral debido a la falta de genoma D, sin embargo, einkorn es no sin gluten. Einkorn está repleto de nutrientes, que contiene altos niveles de proteínas junto con el antioxidante betacaroteno luteína y minerales.

Einkorn tiene un aspecto y un sabor similar a la harina blanca, por lo que es la harina saludable perfecta para usar al hacer pan suave y esponjoso o bollos de hamburguesa. Einkorn se vende en algunas tiendas naturistas y en línea.


30 increíbles recetas de microgreen

Aquí tienes algunas recetas de microverdes para que pruebes. He intentado incluir una amplia gama de platos diferentes, ¡así que espero que todos puedan encontrar algo para disfrutar!

1) Pizza con microgreens de pesto, mozzarella y rúcula

cortesía de Little Wild Things Farm

La pizza es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos, así que no podría hacer una lista sin ella. ¿Quién no ama la pizza? Puede ajustar la cantidad de microvegetales que desea incluir, desde una simple guarnición hasta un ingrediente principal.

Puedes experimentar cuando agregas microgreens a la receta. Agréguelos después de sacar su pizza del horno para mantenerlos crujientes, o durante el proceso de cocción para dejar que se cocinen y se marchiten un poco.

2) Hamburguesa de ternera con microgreens, alioli de menta y queso feta

cortesía de la Sra. Renee Lynn

No se deje intimidar por la palabra alioli. Básicamente es lo mismo que la mayonesa.

Si estás cansado de tus hamburguesas habituales, esta es una gran alternativa con un sabor más ligero. Puedes usar cualquier tipo de microverde que quieras para esta hamburguesa.

La receta no especifica, pero recomendaría un poco de colinabo o repollo para darle un toque de sabor a ensalada de col.

3) Pesto de microverdes

cortesía de My Sweet Greens MN

El pesto es una salsa versátil. Me gusta ponerlo en la pasta, pero puedes usarlo como aderezo para ensaladas, como condimento en sándwiches o muchas otras aplicaciones. Esta receta utiliza una mezcla de microvegetales de girasol y brotes de guisantes dulces.

4) Girasol Microgreen Salsa Verde

cortesía de Farmer Tony

Si va a cenar comida mexicana, esta salsa verde picante es una gran adición. ¡Además, contiene más de medio kilo de microverduras de girasol!

Esta salsa va muy bien con totopos, tacos, quesadillas o cualquier otro plato de inspiración mexicana. Sin embargo, debe reposar durante la noche, así que asegúrese de dejar tiempo para prepararlo con anticipación.

5) Guacamole de girasol

cortesía de alive.com

Ya que estamos en el tema de las salsas y dips mexicanos, deberíamos hablar de este guacamole microverde de girasol. Va muy bien con cualquier cosa con la que usarías salsa verde, como un aderezo para papas fritas o tacos.

El guacamole también combina muy bien con los sándwiches, ya sea como condimento o solo.

Esta receta ya incluye jalapeño y cebolla. Pero si quieres un poco más de mordisco, ¿por qué no intentas agregarle algunos microgreens de rábano también?

6) Panqueques salados de brotes de guisantes

cortesía de alive.com

Algunas personas solo comen panqueques una vez al año el martes de carnaval. Yo no, los comería en el desayuno todas las mañanas si tuviera tiempo.

Podrías pensar que los microvegetales de brotes de guisantes son solo una guarnición de este plato, pero estarías equivocado.

Se mezclan y se incorporan a la masa misma. Junto con cebolletas y otros ingredientes para darle un sabor salado único que normalmente no esperarías de un panqueque.

¡Son lo suficientemente sabrosos como para comerlos en cualquier momento del día!

7) Pasta de ajo y limón con microgreens de rúcula

Foto de https://www.plattertalk.com

curso de Florida Microgreens

Esta pasta con limón tiene un sabor mediterráneo único y distintivo. Los microgreens de rúcula agregan un agradable sabor a pimienta para equilibrar los sabores de limón y ajo.

La receta recomienda espaguetis o fideos de calabacín, pero la salsa combina muy bien con la mayoría de los tipos de pasta. Es un buen plato de pasta ligera y alternativa si estás en la rutina de hacer solo espaguetis a la boloñesa.

8) Ensalada de calabaza bellota asada, microvegetales y quinua

cortesía del Chef de Home

Esta receta es vegana y sin gluten. Además, está absolutamente repleto de verduras, ¡tanto en microverdes como en tamaño regular! Siempre olvido lo bien que sabe la calabaza bellota hasta que la intento de nuevo.

No te dejes engañar por el hecho de que este plato es saludable y vegetariano. ¡Todavía es extremadamente abundante y abundante!

El aderezo de tahini contiene medio chile jalapeño que agrega un poco de picante sin ser abrumador. Pero si eres completamente reacio a las especias, es posible que desees omitirlas.

9) Ensalada de primavera

cortesía de Kitchen Vignettes

Esta ensalada súper fresca y saludable es exactamente lo que la mayoría de la gente piensa cuando se mencionan los microgreens. Y aunque quería romper un poco ese estereotipo e incluir muchas recetas que no sean ensaladas en esta publicación, estaría mal si no incluyera al menos algunas ensaladas excelentes.

Los microvegetales se destacan en gran medida en esta ensalada, ya que no se incluyen otros tipos de lechugas o verduras tiernas.

10) Sushi de Microgreens

cortesía de Fresh Origins

¿Microverduras y sushi? ¡Apuesta!

Como todas las recetas, puedes incorporar microverduras tanto como quieras.

En la mayoría de los ejemplos de este enlace, los microgreens se utilizan principalmente como guarnición o acento.

Pero si está preparando rollos de sushi en casa, no tenga miedo de agregar microgreens dentro de sus rollos de California, ¡o incluso haga rollos de sushi vegetarianos que tengan microgreens como ingrediente principal! Definitivamente agregan algo de crujido.

11) La pila de cangrejos de La Jolla

cortesía de Just A Taste

Este plato imponente puede parecer intimidante, pero en realidad es súper simple. De hecho, ¡no requiere ningún tipo de cocción!

El truco consiste en usar un molde alto y empacar firmemente todos los ingredientes en él. Si no tiene un molde, puede cortar la parte superior e inferior de una lata de aluminio para bebidas para hacer uno usted mismo.

Para una opción vegana, simplemente deje la última capa de carne de cangrejo.

Este plato solo tiene una capa de microgreens, ¡pero siéntase libre de agregar más si lo desea!

12) Hamburguesa de salmón con zumaque y tomillo

cortesía de Wild Greens And Sardines

Si estás cansado de las hamburguesas de ternera, ¿por qué no pruebas una hamburguesa de salmón?

Salmón rojo, salmón del Atlántico, salmón rosado. Cualquier tipo de salmón funcionará en esta receta.

Si no estás seguro de qué es el zumaque, yo tampoco. Es una especia que le da un sabor picante a limón. Si no tiene ninguno a mano, puede agregar un poco de jugo de limón a su receta o saltearlo por completo.

Si bien esta receta utiliza dos tipos de microvegetales, hay espacio para muchos más.

Por ejemplo, puede sustituir la lechuga por microgreens de rúcula y cambiar el cilantro y el tomillo completamente desarrollados por sus alternativas microverdes.

13) Tarta de chocolate con fresas

cortesía de Vegetarian Ventures

Si pensabas que los panqueques de brotes de guisantes iban demasiado lejos, ¡tengo una sorpresa para ti!

Estoy decidido a mostrarte exactamente lo versátiles que son los microgreens como ingrediente. Y creo que el hecho de que estén incluidos en esta tarta de chocolate con fresa es un ejemplo perfecto de cómo pueden funcionar en casi cualquier receta. ¡Incluso postres!

Esta receta requiere microgreens de albahaca regulares, pero es posible que desee experimentar con microgreens de albahaca canela o albahaca de limón. ¡O incluso agregue un poco de especias con un poco de albahaca tailandesa!

14) Sándwich De Queso A La Plancha Con Jamón Y Brie Con Microgreens, Manzana Y Dijon

cortesía de TheFeedFeed

Espero que esta receta demuestre que los microgreens no tienen por qué ser un ingrediente pretencioso que solo usan los chefs. Puedes ponerlos en algo tan simple como un sándwich de queso a la parrilla en casa.

Por supuesto, este es un sándwich un poco elegante. Pero no es necesario llegar a este extremo. Algunos buenos microgreens de rúcula o colinabo pueden agregar un poco de estilo incluso a su sándwich de jamón normal.

15) Ensalada Arcoiris

cortesía de TheFeedFeed

Sin lugar a dudas, esta tiene que ser la ensalada más colorida que he visto en mi vida. Seguro que impresionará a sus invitados, ¡y es casi demasiado bonito para comerlo!

Contiene microverduras, rábanos y zanahorias finamente peladas, ¡e incluso flores comestibles!

La receta no especifica qué tipo de microvegetales usar, pero recomendaría algo como microvegetales de remolacha que agregarán aún más color al plato.

16) Batidos verdes

cortesía de Urban Cultivator

¡Comience su día de la manera correcta con un saludable batido verde! He incluido un enlace con tres recetas de batidos verdes independientes para que puedas mezclar las cosas.

Todos incluyen microverduras, incluidos brotes de guisantes, remolachas y rábanos. Pero puedes agregar cualquier microverde que prefieras.

These smoothies are packed full of nutrients and make it easy to eat healthy, even when you’re in a hurry.

17) Pho

courtesy of Fooby

Pho is a Vietnamese soup that can have a chicken or beef broth, and contains rice noodles, herbs, and meat. Along with any number of other ingredients. It’s similar to Japanese ramen soup in some ways.

Bean sprouts are a common ingredient in Pho, but this recipe adds some microgreens as well.

18) Butter Chicken

courtesy of The Daily Meal

Admittedly, the coriander microgreens in this recipe are more of a garnish than a main ingredient.

But there’s room to slip some extra mustard, fenugreek, and cilantro microgreens in place of their full-grown forms if you’re brave enough to try.

19) Egg White Omelette With Avacado, Goat Cheese, And Microgreens

courtesy of TheMerryThought

Omelettes are another awesome way to incorporate microgreens into your breakfast routine. They only take a few minutes to prepare, so they’re even an option during the week!

20) Roasted Broccoli Microgreen Soup

courtesy of alive.com

Here’s a good recipe for those cold winter evenings. This soup contains a lot of microgreens – 500 ml or more!

Plus the beans and sunflower seeds provide enough fat and protein to make it very filling and satisfying.

21) Mushroom Veggie Burger

courtesy of Apartment Homesteading

This vegetarian recipe isn’t your average burger. That’s because there’s no bun! Although I’m sure you could add one if you wanted to.

There are only a handful of ingredients, which makes it a quick meal to put together after a long day at work.

22) Roast Beef Tea Sandwiches

courtesy of Plains Joy

These open-faced roast beef sandwiches make a great snack or an entire meal, depending on how hungry you are! The arugula microgreens give it a nice bitter, slightly peppery taste.

There’s even an included recipe for no-knead gluten-free bread to go with it.

23) Bittersweet Salad

courtesy of The Daily Meal

Wow, this is one purple salad! With blood oranges, radicchio, microgreens and other unconventional ingredients, it’s certainly a flavor you’ve never tried before.

If you’re up for a one-of-a-kind dish, I’d recommend giving it a try. Just be aware that it might stain your lips and tongue a purplish red color!

24) Microgreen, Mint, + Mango Juice

courtesy of Dolly And Oatmeal

Here’s another juice with more of a tropical flavor. It has a strong mango and ginger taste, but has microgreens blended in there for extra nutrition as well.

If you want it to be more of a smoothie, you can add extra chia seeds to give it a thicker consistency.

25) Scallop, Farro, Microgreens, Lemon Basil Sauce

courtesy of Taste With The Eyes

For a luxurious seafood dish, try this recipe that combines scallops and microgreens. Try an assortment of different microgreens and see what you like best.

If you aren’t sure what farro is, it’s a whole grain. You can substitute barley, wheat berries, or quinoa instead of you’ve got those on hand.

26) Avocado Toast With Microgreens

courtesy of Yummly

This one goes out to all my millennials in the audience!

This recipe only requires a handful of ingredients. So why go spending $5 or more to buy it at a coffee shop or restaurant when you can make it at home?

27) Wild Rice And Microgreen Salad

courtesy of SincerelyV

Tonight, try a rice dish that looks great, tastes great, and is packed full of nutrients thanks to microgreens. It makes a great comfort food during those colder months.

28) Seared Duck Breast

courtesy of The Daily Meal

Pulling back from the more microgreen-centric recipes, this is an elegant recipe that uses microgreens as simply a garnish or accent.

29) Smoky Cauliflower Steaks

courtesy of Clean Eating

Are you a vegetarian that misses steak more than any other meat? Don’t worry, I’ve got you covered. If you close your eyes, the cauliflower in this dish is almost thick, smoky and meaty enough to make you believe you’re really eating meat.

30) Crispy Pancetta, Burrata, And Tomato Sandwiches

courtesy of The Daily Meal

This sandwich is basically a BLT taken to the next level. If you’ve got the ingredients on hand, it’s a fantastic tasting treat.

If not, you can always substitute out bacon for the pancetta and mozzarella cheese for the burrata. But trust me, the microgreens are a must-have ingredient.

If you want to learn more about miscrogreens, read my articles below:


Ver el vídeo: El choripán está dentro de los 5 mejores sándwiches del mundo (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Perkinson

    Lo dudo.

  2. Fain

    Sorprendentemente, este mensaje muy valioso



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